食之天下美味共享。大家好，今天笔者要为您介绍的两味家常菜是《凉拌木耳》和《地三鲜》。凉拌木耳是很简单的一味家常菜，不仅食材取材方面，而且营养丰富，适量吃更能起到软化血管，调节血压的功效。而《地三鲜》则是取材于日常最熟知的土豆，茄子，青椒，一般这些菜都是当地必备的家常时令蔬菜，菜市场或者超市都很容易获取，接下来笔者就为您介绍详细的制作方法。
《凉拌木耳》——果真黑的有腔调的凉菜
备选原料：水发木耳100克，胡萝卜1小根，香菜少许。
备选调料：家常的盐，鸡精，生抽，辣椒油。
详细做法：
1 把香菜洗净切段备用；把胡萝卜洗净去皮切丝备用。
2 在锅内倒入一小碗水烧开，把洗净的木耳倒入水中煮2分钟，（家中也可提前把木耳用温水泡10分钟）捞出沥干，备用。
3 找一个大碗，把沥干水的木耳放入碗中，把切好的胡萝卜丝，香菜段放入碗中，加入盐和味精适当搅拌均匀。
4 在碗里淋上适量的生抽，辣椒油，在搅拌一下，待是在入味后，即可装盘上桌食用了，是不是很简单呢？
《地三鲜》——真是时令蔬菜一锅端的节奏啊。
备选原料：土豆，茄子，青椒各一个（如果怕人多不够吃，可以适当多买些），葱姜蒜少许。
备选调料：家常的油，盐，鸡精，白糖，蚝油，豆瓣酱，水淀粉。
详细做法：
1 青椒去籽洗净切成块状；土豆去皮切块；茄子切成长条状。
2 锅中热油，把沥干的土豆和茄子分别倒入锅中炸下，土豆炸2分钟即可，茄子炸1分钟即可，炸好后捞出分盘备用。
3 锅底有不要倒，加入姜片，葱爆香，然后倒入炸好的土豆，加入小半碗清水，适量的盐，味精，白糖，蚝油，豆瓣酱1勺，搅拌均匀，中火煮2分钟。
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4 再把炸好的茄子和洗净的青椒倒入锅内，翻炒1分钟，加入水淀粉勾芡，快速翻炒后，即可出锅食用了。是不是很简单呢？
今天的两道菜您都学会了吗？喜欢文章的朋友多多关注我哦。
