不瞒你们说啊，我经常借着出差的名义，出去找好吃的。
碰上味道好的，肯定就得仔仔细细研究一下，看看能不能回来给你们复制！
前几天不是去吃了泰餐嘛，直接就给我圈粉了。但是正宗泰餐的香料特别多，在家做也是真麻烦。
所以我就偷了个懒，做了这个家常版的咸蛋挞。别看它简简单单的，还真有东南亚那味儿了！
这个嫩肉的小秘方，你们一定得记住了！
就一把面包糠，和肉馅一块搅匀了，不管是蒸着吃、烙着吃、烤着吃都不会柴，而且味道还更香。
鸡蛋、肉末、蔬菜和奶酪碎，这组合，1口就吃够4种营养！
做它也不用啥厨艺，你们就照着步骤做，肯定不能翻车。
- 咸蛋挞 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉末180克
牛奶60克 / 圆葱20克 / 鸡蛋3个
奶酪碎30克 / 面包糠20克 / 圣女果2克
辅料：黄油、油、鲜菇粉、盐、葱花
以上食材仅代表制作量
· 操作步骤 ·
01
碗里打上2个鸡蛋，给它们都搅散了。
02
加上牛奶、葱花和盐调个味，牛奶能让蛋液的口感更顺滑，多点奶香味也能更好吃。
03
给各种食材都搅匀了，放到一边备用就行。
04
圆葱切碎，圣女果对半切开，要是家里没有，也能用其他蔬菜代替一下。
05
肉馅里加上圆葱、面包糠，圆葱能给猪肉去腥，而且加了面包糠的肉馅吃起来也能更软嫩。
*面包糠你们用现成或者自己做都可以，想要自制的，就直接把吐司片烤干、捣碎就行了。
06
再加上油、盐和适量的鲜菇粉调味，调味的量你们就按着孩子平时的口味来。
07
碗里打上一个鸡蛋，和肉馅一块搅匀了。
08
拿一个耐高温的小碗，里面刷上黄油。黄油主要是为了增加点香气，最好用无盐的动物黄油，或者你们换成无味的植物油也没问题。
09
把1/2的肉馅装入碗中，沿着碗边整理成小肉碗的样子。
10
肉碗里撒上点奶酪碎、两块圣女果，再到倒上蛋液。蛋液不用倒得太多，差不多8分满就行了。
11
烤箱提前调到185度，预热5-10分钟就行。然后把两个咸蛋挞都放入预热好的烤箱当中，185度烤25分钟。
12
烤好的咸蛋挞取出来，可以再搭配点蔬菜沙拉，营养就更全面了。
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这个咸蛋挞是不是还挺有意思的，简单、好做而且营养也不掉队。做早餐、晚餐，它都没问题！
