美食推荐：菠萝咕噜肉、蒜香多宝、樱桃山药小丸子制作方法
推荐食物：菠萝咕噜肉、蒜味多宝、樱桃山药丸
菠萝糖醋肉
材料科学：
猪里脊肉200g，鲜菠萝100g，青椒1，红辣椒1，鸡蛋1，大蒜10g，洋葱10g，生姜10g，酱油15ml，黄酒10ml，盐3G，湖粉15g，白胡椒3G，白醋20ml，番茄酱40g，白砂糖15g，干面粉50g，油400ml（实际用量30ml）。
实践：
1.将猪里脊洗净，切成2cm*3cm长的肉粒，菠萝切成等体积的正方形。青椒和红辣椒切成方块，葱、姜、蒜切成备用。
2、将肉放入碗中，混合8ml、白胡椒、黄酒和盐，混合腌制10分钟。
3.把鸡蛋打匀，倒入腌肉碗中，用蛋液包好每一块肉。将裹好的肉放入面粉中，用手搓干表面，然后用面粉包好。
4.把肉里多余的面粉抖掉，放在一边。
5.煎肉时，油烧开后应将肉放下。煮沸的油可以收紧肉的外层，然后让小火慢慢煎，这样肉就可以彻底煎透了。
6.在炒锅中加热油（15ml），加入洋葱、姜、大蒜、青椒片和红辣椒片，炒一会。加入白醋、生酱油（7ml）、番茄酱、白砂糖和半杯温水，用大火煮沸，随时搅拌，以免烧坏锅。
7.最后，向淀粉中加水。当酱汁粘稠时，将炒好的肉和菠萝片放入酱汁中，均匀炒匀。
提示：
1.为了保持菠萝咕噜肉的红色，应该使用白醋和淡酱油。
2.番茄酱应采用固体材料包裹，煮沸时应掌握其厚度。
3.咕噜肉属于油炸后浇水的菜肴。猪肉切块最好用腌料腌一段时间，这样吃起来很方便。
4.购买菠萝时，糖心菠萝是首选。果肉大，厚而多汁，果眼大而浅，果肉光滑多汁，甜度和酸度适中。
5.青椒和红椒切碎后，可以先用沸水烧，然后再煎。它们可以煮得更快，而且不容易变色。
6.在油炸过程中，为了避免蛋黄与肉分离，腌肉可以冷冻10分钟。
蒜味多宝
特点：皮脆肉香，蒜味咸鲜。
原料：大菱鲆500克（可使用左口等比目鱼，肉质必须细嫩）
腌料：大蒜汁20克，胡萝卜20克，芫荽10克，姜葱5克，胡椒5克，胡椒3克，盐7克，味精4克。
调味料：12克胡椒粉和盐，10克青椒和红椒粒。
制备方法：
1.把多宝鱼杀干净。如图所示更换刀具。
2.将大菱鲆和所有腌料放入盆中腌10分钟。
3.将酥皮酱按糯米粉250克、面粉250克、生面粉100克、发酵粉50克、葱10克、清水200克、色拉油50克的比例混合。将鱼酱放入60%的热油中，蘸一蘸，炒熟。改变火势，迅速挤出油，将其变成金黄色，然后将其从锅中取出，放在盘子上，撒上胡椒粉、盐、青椒和红椒。
关键技术：
1.鱼片应尽可能地稀释，这样在油炸后会更加明显。
2.酥糊应按上述比例稀释，否则炸后鱼花会挤在一起，不美观。
樱桃山药球
将山药做成“樱桃”形状，然后用山楂蛋糕、黑加仑汁和红酒制成的“樱桃汁”包裹。其奶味浓郁，又略带酸甜，开胃解腻，深受年轻人喜爱。
生产过程：
1.去皮蒸1公斤铁棒山药，冷却备用。
2、山药冷却后，加入200克纯牛奶，然后放入2片明胶，一起放入泥中，挤入樱桃模中，冷冻。
3、取一块山楂饼（约220克）切碎，3片明胶，放入压碎机，加入黑醋栗汁30克，红酒10克，一起玩。
4.取出冷冻山药球，插入牙签，挂上水并装饰。
