木耳是大家常见的食材，也很受人们的喜爱，像经典的木耳肉片，几乎各个饭店都会有。木耳可以吃新鲜的，也可以晒干存放，吃的时候拿出来用水泡泡就可以了。木耳口感爽脆，有很好的补血效果，所以深受爱美人士的喜爱。木耳不仅可以当主菜，煮汤的时候，还可以作为配菜，让食材更有味道。它可以和多种食材搭配炒，今天小馋猫介绍的是它和西兰花一起凉拌，虽然都是素菜，但是味道却很好，而且营养也高，一起看看吧。
【凉拌西蓝花木耳营养】
西兰花也是生活中很常见的菜，价格比较便宜，口感很清爽，它属于低卡，低脂肪的食物，自身含有丰富的粗纤维，能够帮助肠胃快速的消化，起到润便通便的作用，还能预防便秘，防止大便的干燥，有助于减肥，西兰花中含有多种维生素，胡萝卜素，有抗氧化的作用，不仅帮助清理皮肤的自由基，还能美白皮肤，延缓衰老等，脸上皱纹变浅了，体重还会减轻。
而木耳有着润肺的作用，木耳中的铁元素比较丰富，能够预防贫血，缺铁性贫血的人可以多吃，有着补血造血的效果，木耳还被称为肠胃的清洁剂，减少脂肪，防止赘肉的堆积，和西兰花一起凉拌，不仅是味蕾上的享受，也能改善肠胃，真的不容错过哦。
【凉拌西蓝花木耳做法】
食材准备：西兰花适量，木耳一把，盐适量，香油适量，大蒜一头，醋适量，小米椒适量。
第一步：先把西兰花掰成一朵朵，先放在淡盐水中浸泡，再用清水冲洗，木耳要提前泡发，凉拌前再用清水冲洗。
第二步：将这两种食材分别放在沸水中焯水，捞出来用冷水冲洗，放在干净的容器内，将准备的调味料放上面，调出味道后，就可以端上桌开吃了。很适合的夏天一道菜，抗衰老，养血养颜，减肥瘦身。
