美食推荐：白切猪手、虾爬肉狮子头、海鲜匹萨制作方法
美食推荐：白切猪手、虾爬肉狮子头、海鲜披萨制作方法
白切猪手
主料：一只猪的前脚
配饰：蒜茸、碎姜、白芝麻（油炸）、炒花生、葱、芫荽。
调味品：糖、蚝油、芝麻油、酱油、红油。
制造方法：
1.首先，用刀剃猪脚，取出蹄甲和猪脚的主要骨头，并将其切开。
2.为了防止猪脚展开，便于以后切片，应使用竹片和细绳将猪脚紧紧地绑在竹片上。
3.将绑好的猪脚用清水洗净，在煮沸的鸡汤中浸泡1.5小时，熄火继续浸泡半小时，然后捡起来（如果没有鸡汤，也可以用开水代替）。
4.离开锅后，让其干燥一段时间，用冰水漂浮，并在冰箱中冷冻1.5小时。
5.准备食用时，从冰箱中取出猪手，切成薄片，放在盘子里。
6.然后在锅里蒸，撒上芫荽、白芝麻、炒花生，然后蘸在台上。
芫荽：将大蒜、生姜、花生碎、糖、辣椒油、芝麻油、红油、酱油、葱和芫荽混合。
虾爬肉狮子头
这道菜是在高端宴会上供应的。用爬行虾肉做成的狮子头，嫩嫩爽口，汤清爽可口（爬行虾壳上挂着汤的原味）。这道菜经过市场测试，深受食客好评。
初步处理：
1.取10只爬行虾，蒸熟，剖开壳，取出熟肉，用刀切成豆粒。
2.再取5只爬行虾，切掉背壳，取爬行虾肉，轻轻剁碎。
3.将生熟的爬行虾肉混合，加入3克生姜、1克盐、2克味精、0.5克白胡椒和5克淀粉，搅拌均匀，低温打成狮子头绿体。
4.用生虾壳和熟虾壳煮成清汤。
成熟：
锅中加入300克经静电过滤的爬行虾壳清汤，煮沸，加入爬行虾肉狮子头，小火煮，用3克盐和4克美味大王调味，撒上0.5克香葱。
海鲜比萨
原料：面包粉500克（三份），水300克。
调味料：10克酵母和盐、20克糖、50克黄油、10克三华淡牛奶、材料a（100克新鲜贝类和虾、70克青菜和红椒丁、50克洋葱丁、150克鱿鱼和奶酪丁）、5克胡椒和60克番茄酱。
制作：
1.将7克面包粉、糖、盐、酵母和三华淡牛奶放入搅拌器，搅拌30秒。将它们放入水中，快速搅拌3分钟。加入黄油，快速搅拌5分钟。最好打到面团表面光滑；将鱿鱼、新鲜贝类和虾放入沸水锅中，并漂白。取出，用3克盐和胡椒腌制。
2.将面团放在砧板上，倒入15分钟，平均分成3份，将成圆的蛋糕形状打压，均匀涂抹番茄酱，将a料均匀地撒在披萨坯上，倒入20分钟。
3.将披萨放入烤箱，在230℃和180℃下烘焙16分钟，然后离开烤箱。
