餐馆热卖的几道招牌菜，荤素搭配，营养美味，请客吃饭都不错
这家餐馆出售几种特色菜，其中有肉和蔬菜。它们营养丰富，味道鲜美。它们适合做晚餐
鲜蘑菇炒芦笋
配料：芦笋250克，红甜椒1/3，黄甜椒1/3，鲜蘑菇4个，盐，芝麻油，干红辣椒4个，大蒜1瓣，生姜1片，生酱油
实践：
1.准备食物材料。
2.芦笋洗净，切块；
3.在沸水中加入几滴油和少许盐，将芦笋漂白，取出，用冷水浸泡；
4.黄红将彩色辣椒切成钻石形状的小块；将干辣椒切成小块，大蒜切片；姜切丝；
将蘑菇切成小块；
6.在热油锅中，倒入干辣椒、姜和大蒜粉，爆香；
7.倒入蘑菇片，炒至松软；
孜然烤虾
材料：九只虾和一个油。！茶匙盐1/2茶匙大蒜2丁香姜1片米酒几滴孜然粉1/2茶匙竹签5
实践：
1.新鲜虾，选择大一点的
2.切掉虾须和虾脚，用牙签挑出虾线
3.用手掰开虾头，挑出虾额上的黑块（烤虾可以用虾头吃）
4.清洗后放入容器，加入蒜末和姜末
5.加入几滴米酒、盐和孜然粉，搅拌均匀，腌制一两个小时
6.用竹竿将腌虾从虾头上串起来（竹竿应提前清洗并浸泡几分钟）
7.在烤盘上涂锡箔，先涂一层油，把虾涂上，然后加入腌虾的调味料和香料
8.将虾放入烤箱（提前预热），上下加热185度，烘烤20分钟
孜然葱牛柳
配料：牛柳、竹笋、麻辣酱、小米胡椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生面粉
实践：
1.先将牛柳切成薄片，然后放入碗中，加入盐、料酒和玉米粉至合适的大小。此外，将竹笋切成小块，在沸水锅中用油和盐将其煮沸，然后取出，放在圆盘底部。
虎皮凤爪
配料：鸡爪、生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生酱油、酱油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、芝麻油、白醋和蜂蜜。
实践
1.主要成份：鸡爪；配料：生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、酱油、酱油、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、芝麻油、白醋、蜂蜜；
2.将洗净切好的鸡爪放入水中，加入酒和姜片，煮约2分钟，然后取出；
3.将鸡爪浸泡在水中，冲洗掉漂浮的泡沫；
4.鸡爪皮水分干燥后，将蜂蜜和白醋的混合水刷洗干净，然后晾干，防止油炸时溅油；
5.将油倒入锅中，煮至50%至60%热，然后用鸡爪煎；（记得盖上锅盖，小心不要被油溅到）
6.将煎好的金鸡爪取出，沥干油，放入冷水（最好是冰水）中浸泡至少1小时；
7.浸泡头发时，准备调味品，将生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、酱油、酱油、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉和芝麻油混合成酱汁使用；
