美食推荐：菜籽油土法烧公鸡、千层白菜、鲜芦笋荟萃制作方法
推荐食物：菜籽油千层卷心菜鲜芦笋炖公鸡
菜籽油炖公鸡
这道菜由农民饲养的黑爪鸡制成，生长期超过半年。经过屠宰和处理后，用菜籽油炒，然后在安徽农村用酱油和蚕豆辣椒酱烘焙。鸡块味道鲜美，没有柴火也很嫩。回归自然的做法让客人真正吃到了“鸡香”。
生产过程：
1.公鸡的体重约为1250克。把它切成小块，冲洗干净。
2、将锅中的菜籽油加热100克至70%热，加入15g葱花、姜片和蒜子，炒至香，加入60g自制酱油将火中的水擦干，均匀炒匀，加2公斤水煮沸，转小火炖30分钟，取葱、姜、蒜，放15g蒜子，青椒和红椒再次切块，在大火中使汤变稠，留下一匙鸡汤，将剩下的菜倒入容器中，点火上菜。
自制酱汁：
1.将安徽农家酱油和胡玉梅蚕豆辣椒酱按3:1的比例混合。
2.豆酱由安徽当地农民烹制。混合面粉后，将其铺在竹篮中，盖上椰壳雨衣（保湿透气），在凉爽潮湿的地方发酵。黄豆长出白发后，加盐拌匀，放入罐中乳化软化，制成豆酱。
3.这种农家酱口感新鲜醇厚，不含添加剂。用菜籽油做的炸鸡酱味道纯正、干净、简单。
大白菜
制作：
1.将500克扇贝肉切成细肉末，加入3个蛋白、30克葱姜水、20克盐、10克味精、10克熟花生油，同方向搅拌均匀。
2.用油和盐水将10片小白菜的嫩叶漂白，取出和取出水，冷却，然后挤出水。将卷心菜叶平放在砧板上，切掉卷心菜上部底部的3/4，用刀背将剩下的硬卷心菜上部粉碎，切断肌肉和静脉。
3、取圆盘，在盘中撒六片卷心菜叶，然后在中间铺一片卷心菜叶“盖底”。在底部撒少许盐和味精，放入80克扇贝茸，磨平，盖上三片卷心菜叶，然后涂上一层扇贝茸。
4.将多余的卷心菜叶向内折叠，并将其包裹成一个圆形卷心菜蛋糕。用刀片压出4个折痕，使其更加紧凑。在蒸柜里蒸15分钟。取出后，将刀变成三角形，放入盘子中。
5.加入鸡汤，加入少许盐和鸡汁，煮沸，变稠，倒在卷心菜上。
新鲜芦笋
配料：4个白芦笋、4个绿芦笋和1个土豆。
辅料：西兰花1个，卷心菜1个，冰草4个。
调味料：盐、黑胡椒、橄榄油、黄油10克、牛奶20克。
制作：
1.土豆煮熟后打成土豆泥。加入牛奶、黄油、盐和胡椒调味，备用；
2.将芦笋去皮，留一个4厘米长的尖端，用盐水煮；
3.将西兰花和卷心菜切块；
4.将准备好的土豆泥放在盘子上，撒上切碎的西兰花和花椰菜，插入冰草和芦笋，然后撒上橄榄油。
