周末聚会，周末除了游玩，不要忘记做几道开胃小炒菜，奖励自己哦
周末派对，周末除了玩，别忘了做几道开胃菜，奖励自己
蒜豆腐
配料：豆腐、蒜子、蚝油、盐、葱、酱油、胡椒、糖和芝麻油
实践：
1.首先将豆腐切成三角形，蒜子切成小块，然后将大葱切成大葱备用。
2.然后让我们混合碗汁：往碗里倒入适量水，加入半勺盐、适量蚝油和适量生酱油，撒上胡椒粉，加入糖和蒜蓉饭，拌匀备用。
3.把油放进锅里，把豆腐放进锅里，煎到一边是金黄色，翻边煎另一边。当两面呈金黄色时，加入调好的碗汁，炒至香味溢出，倒入适量芝麻油，加入葱即可食用。
糖醋排骨
配料：适量排骨、1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙白糖（也可以用冰糖代替，使颜色更吸引人）、4汤匙醋、5汤匙清水、2片大蒜、适量葱和姜片、，和1汤匙盐（可选）
实践：
1.把汤锅装满清水→把排骨放进锅里→火→煮沸后撇去浮沫和血沫→放入葱、姜片和大蒜→将小火炖30-60分钟→烹饪后，取出排骨并控制水分。
2.调味料：可适当加入1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙醋、4汤匙糖、5汤匙水、盐、胡椒、胡椒等。
3.煎锅里的火→倒入适量的油→油热后倒入肋骨→用小火慢慢翻炒，直到肋骨表面呈浅金黄色→倒入刚刚调好的调味汁，调味汁应该比排骨更好→把小火翻过来慢慢炖，大火煮到味道好为止→当汤要干时，打开大火烘干，在出锅前煮一些醋，搅拌均匀即可食用。
家常辣椒鱼头
配料：鱼头（鲢鱼）1个，胡椒粉适量，盐1汤匙，姜适量，大蒜1个，葱1个，葱少许，料酒适量，油适量，白胡椒适量
实践：
1.将鱼头洗净，两面撒盐、白胡椒和少许料酒，腌制约30分钟。
2.加热锅，排干油。把姜和大蒜切碎，放进去。将小火煎至金黄色。控制油的干燥并放在一边。
3.将蒸锅加水煮沸，将葱和姜片放在盘子上，将鱼头放在锅上，盖上盖子，用大火蒸。将蒜末和胡椒粉放在锅里蒸15分钟，然后将其盖在锅上蒸15分钟。
4.将青葱撒在蒸好的鱼头上，烧些热油，倒在上面即可食用。
蘑菇猪肉炖萝卜
配料：蘑菇片20克、五花肉300克、萝卜300克、姜片5片、葱7个、料酒1茶匙（5ml）、酱油1茶匙（15ml）、蚝油1茶匙（15ml）、盐1/2茶匙（3G）、糖1茶匙（5g）、白胡椒1/4茶匙（1g）、鸡粉1/4茶匙（1g）和芝麻油1/4茶匙（1ml）
实践：
1.将蘑菇片在冷水中浸泡30分钟，然后清洗。将蘑菇浸泡在水中，过滤掉杂质并保存以备使用。猪肉片、葱片和姜片。萝卜洗净，切成块。
2.将油倒入锅中，用大火加热至70%。倒入五花肉，用中火炒5分钟。五花肉出油后，倒入萝卜片、姜片和洋葱片，继续炒3分钟，直到水出来。
3.倒入酱油、蚝油、盐、糖和白胡椒，倒入蘑菇片和少许蘑菇浸泡的汤（不超过锅中食物的一半），盖上锅盖，中火慢炖5分钟。打开锅盖后，将其改为大火，将汤稍干，加入鸡粉和芝麻油，然后从锅中出来。
辣椒炒牛肉
配料：牛肉、辣椒酱、青椒和红辣椒、葱、姜和大蒜、盐、酱油、淀粉和鸡精
实践
1.将牛肉切成片；把青椒和红辣椒切成他们最喜欢的形状；
2.将牛肉放入碗中，用适量料酒、盐、酱油、淀粉和胡椒腌制
3.将锅中的油加热，加入腌牛肉，待油温上升后翻炒
4.牛肉变色后，加入洋葱、姜、蒜和辣椒酱，炒香后加入红油
5.加入切好的青椒和红椒，加入适量的盐、胡椒、酱油和鸡精，用大火翻炒
6.上菜前加入水和淀粉，使其变稠
杏鲍菇
配料：杏鲍菇2份；盐1/2茶匙酱油1/2茶匙大蒜2丁香干胡椒4蚝油1/2茶匙植物油2茶匙韭菜2白芝麻1茶匙；
实践：
1.备料，干辣椒切块，大蒜切米，韭菜切花；
2.杏鲍菇洗净，用手撕成条状；
3.将其放入沸水锅中，迅速将水漂白；
4.热烫后，排水备用；
5.将白芝麻放入平底锅中，与小火一起煎至熟，然后取出备用；
6.在锅中加入适量植物油，加入煮熟的杏鲍菇，翻炒至表面焦黄，备用；
7.重新开锅，放入少许植物油至50%热，加入干辣椒、大蒜和葱炒香；
8.用杏鲍菇炒，用盐、酱油和蚝油调味；
9.翻炒均匀，加入芝麻和韭菜；