可口又下饭的几道菜,颜值高的几道家常菜,请客吃饭露一手吧
几道美味可口的菜肴,几道外观价值高的家常菜。让我们请你吃饭并举手
霸王猪蹄
配料:猪蹄500克,红辣椒50克,胡椒15克,盐3克,酱油适量,红油适量,料酒适量。
实践
1.将猪蹄洗净,切成块,放入沸水中,沥干,放在一边;把红辣椒洗干净。
2.将油锅放在火上,加入红辣椒和花椒,炒一会,用盐、酱油、红油和料酒调味。
啤酒酱鸡翅
材料:10只鸡翅、1个葱、1个姜、1个啤酒、1罐干辣椒、3个八角、3个花椒、20片香叶、3片生烟、3汤匙(45毫升)老烟、1汤匙(15毫升)糖、1茶匙(5克)芝麻
实践:
1.将清水倒入锅中煮沸。把洗过的鸡翅放进去。水再次沸腾后,用勺子撇去漂浮的泡沫。继续煮2分钟,然后取出沥干;
2.将大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大块。将八角、花椒和香叶放入材料袋或调味盒中(如果没有,也可以在第3步直接放入锅中);
3.把油倒进锅里。当油热到70%开始冒烟时,放入鸡翅,中火,两面煎黄,然后倒入啤酒、葱片、姜片和材料袋。放入生酱油和老酱油,盖上盖子煮10分钟;
蔬菜炒鲜蘑菇
材料:200克鲜蘑菇、一个青椒、适量洋葱、两瓣大蒜和一勺生酱油。
实践
1.用水冲洗新鲜蘑菇并沥干。
2.将胡椒、洋葱和大蒜分别切片。
3.在煎锅里加满油,烧至40%热。倒入新鲜蘑菇,用大火翻炒。炒大约3-5分钟。搅拌水,直到新鲜蘑菇变软。加入蒜片爆香。此时,蘑菇中的水分逐渐干涸。
豆豉蒸鸡
实践:
1.将鸡爪放入锅中,烫3分钟。把水排干,放在一边;
2.油热后,加入鸡爪,煎至微黄,然后用冷水浸泡10分钟;
3.取出鸡爪,加入盐、胡椒、葱、红辣椒、蒜末、豆豉、生粉、料酒、芝麻油、生酱油、老抽、蚝油,并充分抓紧;