小时候，家里比较穷，妈妈总会想办法给我们做些好吃的，会用黄豆发一些豆芽出来，渐渐地小馋猫也喜欢上了黄豆芽的口感，到现在黄豆芽还是我喜欢的食材之一呢，今天，要分享的一道菜就是黄豆芽炒韭菜，一起来看看吧。炒豆芽加上它，5分钟炒一盘，准时上厕所，洗肠又瘦身，体重变2位数。
其实呢，黄豆芽可以和不同食材搭配，比如，黄豆芽炒粉丝，黄豆芽炒肉丝等，而和韭菜一起炒，常吃对身体特别好，还有助于清肠排毒素，也是瘦身的好帮手，下面呢，小馋猫介绍下黄豆芽炒韭菜的做法，喜欢的话不妨学习下。
我们做这个食材的食材，先准备一把黄豆芽，盐适量，鸡精少许，韭菜一把，食用油适量。
1，首先，先把黄豆芽放在清水内，多冲洗几遍，沥水之后放在干净的容器内。
2，顺手把韭菜处理下，韭菜放在清水内浸泡几分钟，这样的话，上面的泥土就比较好洗，韭菜冲洗干净后，切成段状备用。
3，热锅中倒上适量的油进去，等到油温高了后，先把蒜末爆香，紧接着，再把黄豆芽放锅中，快速的翻炒片刻。
4，豆芽炒到变软后，这个时候，要把韭菜放锅中，加上少许的鸡精，适量的盐进去，继续炒到韭菜断生，就可以关火了。
黄豆芽的营养很高，甚至高于黄豆，像黄豆芽中的植物蛋白很丰富，又能快速的被吸收，对人体有着很好的益处，黄豆芽中的维生素，对淡化雀斑有很好的帮助，同时，又能帮助皮肤变光滑。
黄豆芽还能延缓细胞的衰老，另外，都有，韭菜都属于低热量的食材，而纤维素又很丰富，减肥的人适量吃一些，不仅帮助排便，又能起到瘦身的效果。
