小时候，家里都会种一些新鲜的小茴香，烧肉或者炖鱼的时候，都会放些新鲜的茴香进去，能够增加些香味，煮出来的肉就很鲜美，新鲜的茴香菜好吃美味，连颜色都很碧绿青翠，茴香还是一种大料，备受大家的喜爱，这次呢，小馋猫要介绍的就是茴香这个食材，用鸡蛋和新鲜的茴香一起炒，大家吃过没有呢。鸡蛋加此菜炒，天然的“清肠高手”，隔夜排宿便，小腹平坦，降低体重。
马上天气冷了，大家吃点茴香炒鸡蛋增加食欲，又能改善消化功能，鸡蛋是常吃的一种蛋类，丰富的蛋白质能够提高自身的免疫力，又能快速的被吸收，加上茴香来炒，色泽上惊艳，连口感都很独特，下面来看看这道菜的做法。
我们做这道茴香炒鸡蛋的时候，先备好一把新鲜的茴香，盐适量，胡椒粉适量，鸡精2个，食用油适量。
1，首先，将买回来的茴香处理下，较老的黄叶，老根清理，再将茴香放在清水内多洗几遍，沥水之后切成1厘米左右的段状。
2，把切好的茴香放在容器内，然后将鸡蛋打散在碗中，可以放些温水搅拌下。
3，这个时候，开火后，把食用油倒一些在锅中，油温高了后，先把茴香放进去，快速的翻炒，加上盐，胡椒粉进去，食材炒到变软。
4，然后把鸡蛋液均匀的淋在茴香菜上面，不要着急翻炒，等到鸡蛋和茴香菜凝固后，翻到另一面即可，然后分成若干小份即可。
茴香不仅可以食用，还有保健的效果，和鸡蛋的搭配，吃起来很鲜美可口，又能将体内的湿气排出，消除水肿，帮助养胃，还能使身体变得健康强壮。
另外，茴香自身的香味，食用后能够刺激胃黏膜，有助于分泌胃液，帮助肠道的消化，不再有积食的情况发生，而且常吃些茴香炒鸡蛋，能够加快新陈代谢，帮助血液的循环，帮助排宿便，能够降低体重。
