导读：春季，我常做这个吃，食材买来一煮一酿，软糯香甜，真美味。
日常生活中，人们除了吃米面之外，还应多吃一些粗粮，比如燕麦、红豆
、黑米。娟妈喜欢吃黑米，煮一煮味道香香的。大部分人吃黑米都用来煮粥，娟妈有一个不一样的吃法，是以前在南方吃到的。它的做法很简单，将买来的黑米放入电饭锅里煮一煮，然后加点白糖和猪油调味。然后准备一些菠萝蜜，将菠萝蜜里面的种子去掉，最后把拌好的黑米酿在菠萝蜜上面。软糯的黑米和香甜的菠萝蜜混合在一起的口感非常独特，还有猪油淡淡的香味，吃起来好美味。
黑米的口感相比糯米会更有嚼劲，煮熟口感会比较硬，所以娟妈在煮黑米的时候，还会搭配一些白糯米来中和偏硬的口感。黑米的营养也很丰富，含有花青素、膳食纤维、维生素B1、锌、镁、维生素E、维C、钙、铁等营养物质，其中花青素的含量非常丰富，眼下春季，大家记得多吃一些黑米。用黑米搭配菠萝蜜做成黑米酿菠萝蜜，当成追剧小零食或者是招待客人的下午茶都非常棒。下面教大家具体做法。
【黑米酿菠萝蜜】
食材：黑米80克，红豆20克，糯米40克，白糖25克，猪油一勺。
做法
1、黑米和红豆提前浸泡一小时。
2、泡好的黑米、红豆放入电饭锅中，再加入40克糯米和适量水，水量没过指尖一节就可以了，然后盖上盖子煮熟。
3、煮好的黑米饭里放入25克白糖和一勺猪油拌匀。
4、菠萝蜜从中间划开，轻轻取出里面的果核。
5、取一勺拌好的黑米饭，酿在菠萝蜜之前放果核的淀粉，摆入盘中就做好了。
春季记得多吃它，花青素丰富，买来一煮一酿，软糯香甜，好美味。拌好的黑米饭香糯可口，就着甜脆的菠萝蜜一起吃，超级美味。眼下正好也是菠萝蜜上市的时节，做法步骤也简单，娟妈最近经常做，喜欢的朋友一起来试试吧。
娟妈有话说
黑米口感较为Q弹，放入些许白糯米煮出来的口感会软糯很多，拌入一些猪油，会让黑米饭吃着特别香。
今天的“黑米酿菠萝蜜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
