不知道大家怎么看待马齿苋这个野菜，以前呢，对于这些长在庄稼地中的野菜，大家都赶紧清理，小时候，最讨厌的是就是去拔杂草，渐渐地，人们发现了野菜的营养，也会采摘谁来食用，马齿苋作为一道保健食材，现在也被大家端上餐桌，今天呢，小馋猫要分享的清炒马齿苋的做法。这菜7成人“看不上”，每天炒一盘，预防腹泻，细腻肌肤，细腿瘦腰。
马齿苋的个头不是太高，一片片趴在地上，叶子圆圆的，根茎有点发红，采摘些回来吃，特别的美味，烹饪马齿苋的方式很多，像清炒，煮汤，或者入馅等等，都是不错的方式，它的保健功效很大，大家见到不妨吃一些呢，下面，详细的介绍清炒马齿苋的做法。
我们做这道清炒马齿苋的时候，将食材备好，马齿苋一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
1，首先，要把采摘回来的马齿苋，上面的杂物清理下，放在清水内冲洗干净，再放一边沥水。
2，紧接着，把大蒜处理下，洗净后切成颗粒状。
3，炒菜前，炒锅内倒上些食用油，将大蒜放进去，激发出香味，再把马齿苋放进去。
4，快速的翻炒后，加上些盐，鸡精，炒到食材入味，断生后，就能装盘了。
马齿苋的功效很多，像转季节的时候，很容易发生腹泻的情况，用马齿苋煮水喝，有效地缓解腹泻的情况，马齿苋中的多种维生素，矿物质等，食用后能给身体带来益处，还可以止咳润燥呢。
同样，马齿苋有减肥的效果，是因为它自身的纤维素丰富，帮助改善肠道系统，又能排毒清肠胃，皮肤还会变细腻，白皙呢，爱美的人可以试试呢。