农村这野菜，见了抓一把，下锅一炒，清香爽口，嚼起来鲜嫩好下饭
这种乡下的野菜，当你看到它时，抓住它，在锅里煎。它有清新的香味，尝起来又新鲜又嫩。吃起来很好吃
当我还是个孩子的时候，春天最大的乐趣就是采摘野菜。黎明时分，母亲带我上山去挖野菜。野菜上挂着露珠，非常新鲜。我母亲告诉我山上野菜的名字，它们有什么作用以及如何食用。我觉得他们很有趣，喜欢和妈妈一起上山。现在我也有了孩子，经常带他们去采摘野菜。刚刚采摘的野菜很新鲜。简单油炸后味道很好。今天，我想介绍一种适合这个季节的野菜——马齿苋。这种乡下的野菜，当你看到它时，抓住它，在锅里煎。它有清新的香味，尝起来又新鲜又嫩。吃起来很好吃。解停风不仅具有祛湿除湿的作用，还具有清尿的作用。向大家介绍“马齿苋炒蛋”的做法，尤其是开胃菜。
马齿菜炒蛋
混合成分：
马齿菜，3个鸡蛋，植物油，精盐和2个葱
烹饪步骤：
1.主料：马齿菜200克，鸡蛋3个，辅料：适量植物油，适量盐，2个葱
2.去除马齿菜的根和不必要的杆，用冷水冲洗几次，并用清水起泡
3.把马齿菜捡起来，把水排干，切成段。不要切得太碎，因为马齿菜煎炸后很难成形
4.将鸡蛋打散，搅拌均匀，放入蛋液中，洗净青葱，切成块
5.将马齿菜放入碗中，加入蛋液和盐，搅拌均匀
6.用这种方法煎炸时，味道很好，而且均匀。如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入辣椒丁搅拌在一起
7.在火锅中冷却油，将油加热70%，将马齿菜的蛋液煎至凝固
8.用抹刀均匀地炒成鸡蛋片，然后你就可以从锅里吃了
9.这道菜不宜长时间油炸。当鸡蛋被做成碎片时，当它变软时，马齿菜可以从锅里出来。你可以撒红辣椒作为装饰品。味道很好
烹饪技巧：
1.新采摘的马齿苋树叶已完成。采摘了一段时间的马齿苋树叶很容易脱落。清洗时要特别注意，动作要轻。马齿苋的根部相对比较老，清洗时应该去掉。浸泡土壤，然后冲洗并排水。把马齿苋切成小块，这样加热后就不会缩水。3.马齿苋不能长时间炒菜。当它变软的时候，它几乎就熟了。炸久了会有酸味，不好吃。4.油温较高。倒入鸡蛋，加热后蛋白质会迅速膨胀。鸡蛋看起来会更好，味道也会更香。5.如果你喜欢辛辣的食物，你可以加一些胡椒粉使其味道更好。
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