几道超好吃的家常菜，营养健康，开胃下饭，朋友们都喜欢吃
开胃菜既美味又营养，家人总是喜欢
炒猪肝
配料：猪肝：适量，杭椒小米辣：适量，姜蒜：适量，料酒；适量，淀粉：适量，生酱油：适量，胡椒粉：少许，鸡粉：少许
实践：
1.猪肝洗净，用刀切成2mm厚的小三角形，用两勺料酒和少许盐腌一会，加入适量淀粉，放入锅中拌匀。
2.杭州花椒和小米切成8mm段，姜蒜切成片备用。
3.锅加热后，倒入食用油（略多于通常的油炸蔬菜量）。油不加热时，放入猪肝，迅速分散，直至完全破碎变白，然后过滤掉油。
4.用锅底剩余油，加入姜蒜片，炒香，再加入杭椒和小米辣丁，炒匀。当你觉得配菜上均匀地涂上油彩时，加入猪肝，继续炒1-2分钟。
5.当你觉得配菜上均匀地涂上油彩时，倒入猪肝，倒入少量料酒，继续炒1-2分钟。
辣鸡腿炒泡菜
1.将泡菜片浸泡，去掉一些酸味和咸味，取出以控制水分。
2.鸡腿切碎，用盐、料酒、糖和生酱油腌15分钟。
3.在火锅中用热油炒大蒜、姜片和香料。倒入鸡腿，翻炒。在料酒、糖、生酱油和蒜蓉辣椒酱中煮15分钟。
4.加入泡菜炒5分钟，撒上小米和香料，把葱放在盘子里，从锅里拿出来。
干烧小黄鱼丈夫最喜欢的家常菜美味可口。吃喝玩乐，学会不在外面吃饭
配料：黄鱼、面粉、糯米粉、食用油、胡椒、淀粉、醋、黑胡椒、生姜、大蒜、葱、料酒、盐、酱油、糖
1.清洁小黄鱼的内脏、鳃和腹部。清洗和漂洗后，放入料酒、姜丝、葱、胡椒、生酱油和少量盐，腌制半小时。
2.将糯米粉和面粉按1:3的比例混合。把腌鱼浸在面粉里。
3.将食用油放入锅中。将油加热至六七层后，放入黄鱼中，一面煎至金黄色，然后将鱼翻过来继续煎。油炸后，放在厨房用纸上吸油。
4.将一勺生酱油、一勺醋、半勺糖、一点盐和一点淀粉制成果汁备用。将食用油放入锅中，炒洋葱和姜蒜，倒入果汁。
鱼片
成分：400克龙鱼；适量蛋清；适量白胡椒；适当的料酒；适量盐、味精和糖；适量淀粉；姜丝；适量甜椒；适量葱；适量芝麻油
1.鲤鱼切片，用蛋清、白胡椒、盐、料酒和淀粉腌制，红椒和甜椒切成方块，葱和姜切丝切成块。
2.在锅里放油，炒姜丝和甜椒。
糖醋排骨
配料：猪排1000克、酱油、醋、洋葱1个、生姜2个、八角2个、胡椒2个、胡椒2个、料酒和糖。
1.将排骨、葱和姜片放入锅中，加入清水煮沸，撇去泡沫
2.加入胡椒粉和干胡椒粉，煮至筷子能穿透，然后取出肋骨
3.烹饪排骨时，将醋、酱油、料酒和糖混合到调味汁中
4.烧热炒锅，倒入调味汁，待调味汁煮沸后，倒入排骨，翻炒均匀
5.倒入半碗煮排骨的汤，使汤完全覆盖排骨