青团是江南人在清明节前后吃的一道传统点心，因其青色的外表和带有清淡、悠长的青草香气被取名为青团。如果说有一种食物，能唤醒金山的春天，那就非香甜软糯的青团莫属。
日前，记者在位于金山区枫泾古镇惠安桥畔的将军食府看到，手工制作的青团已经抢先上市。嫩绿色的青团在笼屉里煞是可爱，再靠近一些还能闻到青草淡淡的清香。不少路过的居民看到这样色味俱佳的青团，不禁放慢脚步排队选购。
店铺前面销售火热，后面制作区则在加紧包制。只见阿姨熟练地制作青团，用手揪出一个个等量的小面团，再放上满满的馅料儿，不一会儿功夫，一个个馅料饱满的青团就做好了。“一个蒸笼能放八个青团，我们都是手工制作的，包括这豆沙也是。”正在制作青团的一位阿姨对记者说。
出锅后的青团为防止粘连，还会被刷上一层油，在阳光的照耀下显得格外诱人。前来购买青团的王先生说：“他们家的青团很好吃，尤其是豆沙馅的，甜味和青团味搭配正好。”作为老顾客的他，一下就买了十多个。“家里的老人孩子都爱吃，分一下就没了。”
店主范阿姨表示，他们的青团从3月上旬上市，一直销售到4月初。为了迎合年轻人的口味，店铺里除了推出传统的豆沙口味，还有马兰头香干、荠菜鲜肉、冬笋鲜肉等口味供选择。“现在不管是老人还是青年人，都喜欢创新，所以我们也紧跟步伐，打破了传统老式的口感。平时老年人来买青团的比较多，周末来购买的年轻人会比较多。”
值得提醒的是，青团的主要成分是糯米，糯米难以消化，特别是消化能力较弱的老年人和孩子，最好少吃青团。在这里，也要提醒大家，青团虽然美味，但不宜过量。