几道简单易学的家常菜，鲜香美味，营养下饭，待客不用愁了
几道简单易学的家常菜既美味又营养。没有必要担心招待客人
辣猪蹄
配料：猪蹄（1500克）、红干椒（30克）、植物油（30克）、精盐（1茶匙）、胡椒（2茶匙）、豆沙（30克）、生姜（30克）、肉桂（5片）、八角（2片）和香叶（5片）
实践：
1.用小刀剃猪蹄，将猪蹄平放在厨房板上，用菜刀从脚趾处切下。把猪蹄竖起，用刀沿着骨头缝切成两半。当你买猪蹄时，你应该买这种有蹄筋的。
2.用小刀将猪蹄从骨缝处切开，切成大块。将切碎的猪蹄放入煮沸的锅中，倒入没有猪蹄的清水，用大火煮沸，取出。取出煮熟的猪蹄，冲洗掉泡沫，倒入砂锅中。红干椒切成几段，准备一把胡椒。
3.往煎锅里倒油，挖两汤匙豆沙，尼古拉斯·谢炒红油。加入大麻胡椒、红胡椒、肉桂和八角，炒香小火的香叶。倒入清水，用大火煮沸，将煮好的麻辣汤倒入砂锅中。
酸豆炒肉
配料：酸豆250克、猪肉馅100克、料酒1汤匙、生酱油2汤匙、老酱油半茶匙、胡椒粉少许、干辣椒10个、糖半茶匙、生姜1片、食用油适量
1.酸豆在清水中浸泡20分钟，然后清洗，用手拖干，然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒切成小块。
2.往锅里放油。当油热到70%时，把肉馅放进锅里。快速炒至肉变色，取出备用；
小火炒鱼
配料：火烤鱼250克，青椒适量，葱丝，酱油，植物油
练习
1.将火烤鱼洗净沥干；把青椒洗干净，切碎。
2.将锅放在火上，倒入植物油，烧至60%热。把人放在火上烤鱼，然后煎到有香味。卸下排油。
红烧鲤鱼
配料：鲜鲤鱼1条（约750克）、花生油100克、湿淀粉25克、葱5克、酱油25克、松茸15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克
1.将新鲜鲤鱼洗净，去鳞去鳃，腹部用刀切开，取出内脏，清洗血沫，两侧斜切5把刀。
2.松茸浇水后，洗净沉淀物，去根，去皮洗净大葱，切成细丝；姜洗净，去皮，切成块。
