精选几道美味家常菜，解馋下饭，美味营养，吃一次就念念不忘
选择几道美味的家常菜来满足你的胃口。它们既美味又营养。一旦你吃了它们，你就永远不会忘记它们
红烧豆腐球
配料：老豆腐、肉、青椒、番茄、姜末、葱末、盐、白胡椒、蛋黄、胡椒、酱油、鸡精
实践：
1.老豆腐切丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿用十字刀切，在沸水中浸泡5分钟，剥皮切柿子丁。
2.豆腐肉丁。加入适量生姜、洋葱、盐、白胡椒、蛋黄和玉米粉，搅拌均匀。
3.挤压豆腐球，放入油锅中，将其表面煎硬，取出。提高油温，再次煎至表面呈金黄色。
4.将油留在锅底，加入胡椒粉炒香，然后加入番茄粒炒汁，加入适量汤，加入豆腐球和酱油，炒匀。
5.用大火收集汁液，倒入青椒，加入适量鸡精调味，炸至青椒被切断。
辣猪肝
配料：猪肝、辣椒干、青椒、辣椒颗粒、糖、盐、料酒、淀粉、生酱油、鸡精和油
1.猪肝洗净后切成薄片，用料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟；将干辣椒切成段，青椒和红椒洗净，切成圈；
2.将腌好的肝放入一个中锅中，直到熟了，然后煮至光滑；
3.将底油留在锅中，加入干辣椒、青椒和花椒，以释放香味；加入猪肝、盐、生酱油和鸡精，从锅中快速均匀地炒出。
东北炖肉回味
配料：豆类、玉米、排骨、胡萝卜、花椒、大葱、八角、胡椒、豆沙、生姜和盐
1.用热烫水将排骨洗净备用
2.胡萝卜切块，豆子去筋，切成小段，玉米切块备用
3.葱切、姜片、胡椒、八角、豆瓣酱备用
4.锅里的油热后，将洋葱、姜、胡椒和八角炒香，然后将排骨炒至油出来
5.加水稀释豆瓣酱，倒入锅内，翻炒均匀
6.加入适量的肉汤（但也要加水），用大火煮排骨。小火将烹饪40分钟
7.将玉米、豆类和胡萝卜放入锅中，用大火煮沸，然后转向小火烹饪15分钟
8.将花椒和盐一起炒。把花椒切掉后把火关掉
牛肉和芹菜
配料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味品：盐、糖、味精、淀粉、生姜、大蒜、胡椒。
1.切碎芹菜。将牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗中（加入小苏打）、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水，浸泡10分钟，加入芝麻油，再腌一小时。
煎牛肉时，加入2%的花生油，用汤匙将牛肉片加热至60%。在锅里放一点油，然后把它放在火上。用葱姜片炒，加入芹菜片，牛肉炒约一分钟，加入盐、糖和水，小火炒约5-10分钟，加入味精和淀粉搅拌锅。
炒烂竹
配料：五花肉、豆腐、姜、葱、大蒜、干辣椒、生酱油、酱油、盐和鸡精
1.在大盆中加入一匙盐和适量温水，在豆腐中浸泡25分钟；
2.西街的猪肉片；姜蒜片、葱片、胡椒粉；
3.将浸泡过的豆腐挤干，切成段；
4.锅中烧油，与小火炒猪肉；炒至五花肉油腻，表面发黄。加入姜、蒜和干胡椒炒香；然后加入一匙豆瓣酱炒熟，加入适量生抽和老抽炒上色；
5.将干豆腐放入锅中，翻炒几次。加入适量的水，盖上盖子，慢炖三到四分钟；
6.最后，加入葱，加入适量鸡精，然后从锅里出来，放在盘子里。
蒜炒肉片
1.准备材料，将猪肉、洋葱和青椒切成薄片，并将大蒜幼苗切成段。
2.在猪肉中加入料酒、盐和淀粉。
3.搅拌均匀，腌10分钟。
4.调料：将一汤匙酱油、一汤匙蚝油、半汤匙糖和一点芝麻油放入小碗中备用。
5.在锅中放入适量油，加热，换成小火，加入洋葱片，翻炒，香气四溢。
6.加入肉片，炒至肉片碎。
7.将酱汁倒入肉片中，均匀炒至肉片熟。
8.加入大蒜和胡椒，炒两三分钟。
洋葱炒虾
1.将去皮洗净的洋葱切成条状，然后切成小块。
2.将洗净的鸡尾虾的头须和脚去掉，然后将其背部切开。
3.开锅用油，加入姜片和蒜末炒香。
4.倒入准备好的大虾，炒至变色。
5.加入碎洋葱炒匀。
6.倒一点生酱油。
7加入盐、鸡粉和料酒，搅拌均匀，调味。
8.倒入适量水和淀粉。
9.快炒。
10.把锅里的材料拿出来放在盘子里。
宫保鸡丁
配料：鸡胸肉、水淀粉、黄瓜、葱、干辣椒、生酱油、醋、盐、糖、料酒、油、花生
1.鸡胸切丁，释放酱油、盐和料酒的味道，与水和淀粉充分混合；
2.将黄瓜和洋葱切成小块，切去干辣椒两端，取出辣椒籽；
3.在小碗中加入酱油、醋、盐、糖和料酒，搅拌均匀，制成调味汁。
4.将锅底油放入锅中加热，放入胡椒粉和干胡椒粉，与小火一起炒至香味，然后放入葱段；
5.加入鸡丁、1汤匙料酒炒至鸡肉变色；
6.最后，加入果汁，然后加入黄瓜和熟花生，翻炒均匀，并在水中加入淀粉。
