此菜“降低胆固醇”，中老年人要常吃，2块钱能做一大盘
这道菜“降低胆固醇”。中老年人应该经常吃。2元可以做成一个大盘
北方的春天又暖又冷。几天前阳光灿烂。这几天开始下起了小雨。从冷到热的温度是最容易引起感冒的温度。我们必须注意防寒保暖。不要担心脱下厚衣服，但要注意保暖。尤其是对于儿童，抵抗力相对较低。关键是多吃营养成分，增强抵抗力，父母不应轻视。
今天，我向大家推荐一种非常健康、营养丰富的食物材料。事实上，它是我们周围一种非常常见且无关紧要的食物。这是平菇。平菇是一种大家都喜欢吃的真菌。不管怎么煮，它都非常美味。在锅里煎的时候它又软又新鲜，比鱼汤新鲜。平菇口感清脆爽口。具有祛风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，可以增强机体的免疫功能。除了用来做汤，平菇也可以油炸。
今天，我将教你如何制作干煎蘑菇。它很简单，味道很好。家里的老人和孩子都很喜欢，尤其是中老年人。这是值得的，因为蘑菇也有降低胆固醇的作用。很便宜。两块钱可以做成一个大盘。这真的很值得。
【菜肴】：干炒平菇
【烹饪配料】：平菇200克、淀粉100克、面粉50克、盐适量、孜然辣椒面适量、鸡蛋1个、油适量、芝麻适量
[烹饪步骤]：
1.准备好所有要使用的原料。平菇用清水洗净，去根，然后用手撕成小块。不能太薄。它大约有两厘米宽和薄。然后将淀粉粉按1:0.5的比例混合。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在孜然面里放一点辣椒面。
2.平菇洗净后，在沸水中漂白。不需要太长时间。大约一分钟。然后把它拿出来晾干。
3.将准备好的淀粉粉倒入碗中，加入鸡蛋和少量盐，搅拌均匀。加入少量水多次，并持续搅拌。
4.面糊的稠度是你可以拿起筷子流出的面糊，形成一条直线。
5.在顶部悬挂的面糊中放入一点蘑菇，轻轻夹住顶部悬挂的蘑菇，以控制多余的面糊。将面糊包在太后身上很容易吸油。
6.在锅中加入足够的食用油并加热。当油温达到50%左右时，将涂有糊状物的蘑菇放入油锅中，开始油炸。用筷子一次一个地把它们夹在油锅里。不要把所有的蘑菇都放在一个锅里煎，而是分两次均匀加热。
7.油炸至金黄，控制油量，放入约3分钟。当油温升高时，将其倒入油锅中，再次煎。油炸平菇的外壳更脆。
8.最后，撒上孜然胡椒粉和芝麻拌匀。
[烹饪技巧]：
1.平菇富含氨基酸。经测定，它含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。平菇的干蛋白含量约为20%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍。
