江西，是一个被忽略的白酒大省。
如果说江西是白酒大省，可能很多人都会“嗤之以鼻”，毕竟，在大多数人的印象里，江西除了一款“四特酒”，一款“李渡酒”，好像就再无其他白酒了。
但其实，江西白酒的酿造历史，也是非常深远的。位于江西樟树的殷商时期筑卫城遗址，以及保存完好的酒器，就是最好的证明。
早年间，要说什么酒是江西最火的酒。很多人都会说是四特酒。可是，现在再到江西，你就会发现如今喝四特酒的人，比起当年，真的是少了很多。
问了很多当地的人，他们说出了几个原因：
1.酒后感。
喝酒的人普遍比较在意的一个问题，就是“酒后感”。有些酒友反映，近几年喝了这款酒以后，感觉总是很容易“上头”，不舒服。
当然，也不是所有人都有这种感受，“上头”也有可能是个人体质的问题。但是说的人多了，在请客的时候，很多人还是会避开这款酒，使用的频率，也就降低了。
2.价格。
每个品牌的白酒，都是有档次之分的，四特酒也不例外，它的高端酒其实是非常不错的。只是说，高端酒的价格相应的也会高一些。不过，有些酒友就觉得，既然价格都到这了，那还不如喝点名牌酒呢。
3.口感的“稳定性”。
每个人对酒的感受，都是不一样的，同一款酒，喝起来口感也不一样。对于这款酒，有酒友觉得口感好，也有酒友觉得不好，所以，就给外界一种酒质发挥不稳定的印象，酒友也很在意。
所以，因为种种原因，现在的四特酒，虽然地位依然高，依然受欢迎。但是比起当年来，名气还是有了很明显的下降。而现在，江西大部分酒友常喝的是下面这4款酒。
一、清华婺
婺源县的清华镇，因为水质极佳，非常适合酿酒。所以从古代起，就有很多酒坊在此扎根。而这款酒正是产于此镇，曾被誉为江西的四大名酒之一。1963年，被评为江西省名酒，1980年，在全省评酒会上被评为省优质酒。
这款酒采用大米为原料，还加入了淡竹叶、当归、檀香等十二种名贵中药，辅以山泉水酿造而成。酒香绵甜清凉、芳香浓郁，口味醇正，在当地很受欢迎。
二、缘得仿台酒
这款酒是新出现在江西白酒市场上的一匹“黑马”，可以说是弥补了江西酱香型白酒的空白。被誉为“小茅台”、“平价口粮酒中的上流”，是地道的15年坤沙老酒。
缘得仿台酒以优质红缨子糯高粱酿造而成，其口感醇厚细腻，带着一丝酸味，十分顺滑，喝起来不辣喉，也不上头，下咽后，喉咙有回甘的感觉。
三、堆花酒
堆花酒原名为庐陵谷烧，堆花酒这个名字，是出自南宋丞相文天祥的口中。传说当年文天祥在外求学的时候，路过一家酒铺，看见酒花叠起，香味浓郁，就发出感叹“层层堆花真乃好酒”，然后这个名字就传开了。
这款酒醇香浓郁、回味悠长，在外有“一壶堆花醉江南”的美誉，
四、章贡王
因为江西的母亲河赣江，是由章江和贡江汇合而成的，所以这款酒的名字，正是借用了这个寓意。这款酒是江西赣州本地的特产白酒，在九十年代，就被授予“江西省名牌产品”称号。
此酒香气舒适，尾味爽净，在赣州还流传着关于这款酒的民谣。逢年过节的，大家都会买上几瓶去走亲戚。
江西好的白酒还是很多的，但是因为过于低调，总是容易被忽视。希望江西白酒能够好好发展，争取走出一条属于自己的路子。不要浪费了那么深厚的酿酒文化底蕴。
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