便宜的不是好酒?被人卖了别再帮忙数钱,酒鬼证实好酒该是这样的

旅游 历史空空 2022-03-15 12:01

原标题:便宜的不是好酒?被人卖了别再帮忙数钱,酒鬼证实好酒该是这样的

——“酒鬼”群聊酒话实录之十九

“好货不便宜,便宜不好货”被做成白酒的坑

“您好刚关注到您,春节期间在某东买了习酒、金沙回沙酒,老白汾。看到您的文章长了见识,看来有些宣传得越贵越好喝的说法,存在不靠谱的可能。

“此行道儿太深了,厂家、媒体、品酒的自媒体的宣传,要多个疑问了,不可信哪!学习了您的一些文章,大开眼界 ……知道得晚了点,习酒一段时间炒得火儿,买了三种,价格很不低,感觉都在包装和广告上面了。”

“智商税。”

“不知者无罪,和智商有啥关系?”

“几十块的成本,不知道啊?商品酒几乎都是工业合成,看过我的文章,该知道这些啊。”

“不是化工专业,没学过微生物学,也不清楚酿酒工艺里面有这么多猫腻……看了你的文章才有所了解,本来是感谢之意。听你的意思,好像应该先知先觉智商才没问题。”

“我也是感谢之意,您当成责难了,认为是讥笑您的智商低。酒水成本,工业生产,早就是常识,我以为您也知道。”

“对不起,确实不知道酒作为传统文化,市场火爆。都在正规渠道销售,作为外行也没多想,看来被割了韭菜。偶然看到你的文章,加了关注,略知了一二……感谢你同时也后悔“遇到”你晚了。春节期间赶上所谓的优惠活动,买了这些酒,原来不是越贵越好,还是被收割了智商税啊。”

“现在的商品酒,大都是工业合成,俗称勾兑酒,再就是价格畸高。我已经把一款原浆老酒拉回到百元之内,其实是很好的年份酒,2007年的63度杏花村产区原浆酒。”

好酒的标准没那么复杂,应该是这样的

“故事太多,现在人都有故事可讲。成分就是固液法白酒,百分之一到百分之五十,现有手段不能分辨,到底加了多少50年、30年、15年。到底有多少是50年的基酒、30年的基酒、15年的基酒?只能问企业的良心了。”

“所谓的年份酒也是同理,最准确的方法是不是就以生产日期为准。这才没有故事可讲。”

“我看你很懂酒的,品酒品茶,都是利用嗅觉和味觉,加上视觉。”

“方法都差不多,写过品评之道系列,找来读就可以了。不要迷信别人的观点。”

“都是张老师给的福利,不然哪来的消费自由。”

“酒有个特性,就是大家喝了都觉得好,这个酒应该算是好酒。如果大家喝了分歧很大,那么就算不上好酒。另外就是地域性的区别,脉泉做的并不仅仅是考虑江浙沪地区喝黄酒的那群人。”

喝惯了勾兑酒的嘴巴半天尝不出好酒

“我对自己未知的、自己感兴趣的,都喜欢求教。[抱拳][抱拳][抱拳]您别介意。”

“相信自己的第一感觉就行。好喝是没理由的![呲牙]如果喝之前有很多暗示和铺垫,反而会怀疑自己的第一感觉。盲品才是真品。”

“这个事可以讲个笑话。我刚开始做出了啤酒,到了第三次、第四次,觉得还满意了,就拿出去给兄弟伙儿喝。然后大家都说,这酒不错,挺好喝的。回头就喊老板拿箱啤酒来,我们今天只喝啤酒了,我就知道自己酿的啤酒也就这么回事儿了。”

“现在那些小子们才知道好歹,就千方百计地找理由儿来我这儿弄酒喝。这些时候他们才是真觉得好喝了,因为当初他们说好喝的时候,人家可能也只是个客气客气。”

“黄酒书生老师,我喝白酒是头两杯(三钱)一般是直接入喉,不经过舌的前半部分。第三杯会分三次或两次入口让酒体在口腔打转,铺满口腔缓缓咽下。从喝酒的角度来说这样对吗?”

“感觉跟我喝中药差不多[笑脸]”

“喝酒和品酒不同,你开始太快,把后面的动作提到前面来做就对了。”

酿酒大师的黑历史,为了吃到肉才报考了江南大学

“江南大学的食品科学是非常牛的。全国高校她的食品科学与工程排名第一。”

“实际上不是全国第一,是全球第一。”

“黄酒书生,我还说小了。”

“我读书的时候,食品,发酵,制糖是一个食品工程系。后来做大了,分开了,三个专业的人,基础课都一样。同窗2年,后来专业课才分开。

“我读书是为了制罐头,因为小的时候穷,没有肉吃。我家邻居是罐头厂的,每天看到他们的垃圾桶里有午餐肉罐头的空盒子,就报考了食品专业。结果,录取通知书分在发酵专业,当时还不懂,以为是做馒头的专业。”

“每年的全国酒协会议,实际上就是江南大学的校友会。”

“清华北大没有这个专业,哪怕在酒厂了,出去开酒的会也很少遇到同学或者校友。”

“黄酒书生?,你那个时候能读大学都是相当不得了,录取率应该不到10%吧?”

“录取率不到2%。”

“江南大学也是211/985,校园有3000亩地,在太湖边。”

“在理工科来说, 大多数情况下,985与非985 的思维方式, 理解能力,那是有差距的。”

“我们同学中搞酒的很多都离开了,我的同班同学也设计过年产80万吨的啤酒厂,年产6万吨的黄酒厂,目前留下来做酒的没有几个。”

“现在江南大学徐副校长是我同班,他上学时就很优秀。那个年代自己拍照,都是黑白的,徐岩经常熬夜冲洗照片。他军训打靶,5发子弹49环。”

“最喜欢的是赵四同学,洋河酒厂一把手的儿子,每周回家里都会带来一箱酒。有他在,酒没有少喝。其他专业的同学很羡慕嫉妒恨,我们不是啤酒就是白酒,不断有好酒喝。”

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐