几道经典美味的家常菜，来客时不用担心，很鲜美特别下饭
几道经典美味的家常菜非常美味。你来的时候别担心。它们特别好吃
宫保鸡丁
主料：鸡胸肉、青椒和红辣椒、炸花生
调味品：盐、料酒、干淀粉、糖、芝麻油
实践：
1.将鸡胸肉切成1厘米肉丁，加入盐（1/2茶匙）、料酒和干淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。将葱切成比鸡丁更小的颗粒，并将葱和姜切成小块。把青椒和红辣椒切成丁。
2.将大蒜和葱姜放入碗中。在果汁中加入盐（1/2茶匙）、糖、米醋、酱油、水和水粉。
3.加热锅，倒入油，然后加入少许芝麻油。油凉后，加入胡椒粉。当花椒有香味，颜色稍深时，放入干花椒爆开。
4.将鸡丁炒至变色，放入青椒和红椒，炒10秒钟，倒入准备好的汁，炒1分钟，然后倒入炒花生。
辣排骨
配料：排骨、小米辣椒、青椒、红辣椒、生酱油、酱油、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱、姜、大蒜
1.将排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱和姜焯，取出备用。
2.切碎小米、青椒、红辣椒、姜蒜和大葱。往锅里倒适量的油，把糖放进锅里，把糖的颜色炒一下，把排骨放进去炒一下。排骨两边都是金色的，然后倒入豆沙、料酒、生酱油、酱油和蚝油。
3.倒入沸水，盖上锅盖，用大火炖至排骨结束。用大火煮沸，放入小火锅中煮约20~30分钟。加入姜蒜的小米、辣青椒和红辣椒，翻炒，然后用大火收集果汁。你可以加点盐调味。
4.将汤收浓，熄火，出锅后撒一点葱。
老干妈排骨
配料：一公斤排骨、两汤匙老干妈辣酱、一个大蒜、一小片生姜、两汤匙料酒和适量盐。
1.排骨洗净，段飞水切碎，取出沥干水分。
2.切碎姜和大蒜。
3.将锅中的油加热至50%热，加入生姜和蒜末炒香。
4.然后用老干妈辣酱炒。
5.倒入排骨和料酒，炒两分钟左右。
6.加入一到两斤水（取决于你喜欢的肋骨的软硬程度），盖上盖子，用大火煮沸，然后换成小火。
7.汤快干时，放盐，换火收集汁液。
8.当汤变干直到油变亮时，启动锅并将其放在盘子上食用。
辣味醉花生
1.准备原料，200克花生
2.提前在水中浸泡2小时，剥皮并在冰箱中冷冻数小时。
3.准备适量的干胡椒和大麻胡椒
4.将干辣椒切成小块备用
5.启动油底壳，倒入花生，油炸。小火将花生煎至表面金黄，取出
6.往锅里倒一点油，加入干胡椒，炒香大麻胡椒。
7.倒入炒好的花生，轻轻翻炒
8.加入适量的盐
9.加入1汤匙糖，炒匀即可食用
蒜蓉粉丝蒸虾
材料：8只虾、一小卷粉丝、两大块大蒜、一点料酒、一点生酱油、一点盐和一点葱
1.打开虾背，去肠，倒入少许料酒和生酱油，腌制半小时。
2.腌制虾时，我们来处理大蒜。大蒜去皮，去皮，切成蒜末；启动锅，放油。当温度达到30%时，加入三分之二的蒜末。小火将调出香味，稍微变色，立即熄火，倒入剩下的三分之一蒜末和少许盐，搅拌均匀。
3.将粉丝浸软，放在盘子上涂底漆。
4.把虾放在粉丝上，在虾肉上均匀地撒一层蒜末。将料酒和腌虾仁生抽倒入锅中蒸8分钟。
5.在最后一个锅上撒上葱花，加热一些热油并倒入
干锅鸡爪
配料：500克鸡爪、两个土豆、5个辣椒、大葱、小米胡椒
1.先把买来的鸡爪洗净，然后把冷水放进锅里一起煮。煮沸后，不要急着把它们拿出来煮几次。。。然后取出，用温水清洗鸡爪上的漂浮物。
2.将胡椒切成管，葱切成条，蒜片，姜丝，小米胡椒切成半。。。土豆切片，煎至中熟，取出备用。在火锅里加热油。油热到80%时，加入胡椒粉，倒入鸡爪，一起煎。
3.鸡爪干燥后，将鸡爪放在锅的一侧，然后在油中加入两汤匙豆沙。将酱油、大蒜和姜丝一起炒，用鸡爪炒。
4.然后加入预先炒好的土豆，一起炒。最后，加入胡椒粉、青葱炒几次。加入盐和味精，搅拌均匀。