精选几道家常菜谱，下酒又下饭，请客吃饭有面子，好吃到停不下来
选择几个自制食谱，吃喝玩乐，晚餐请客，有脸，美味到可以停下来
家常炸肉
配料：银耳1个，木耳半干，花椰菜半干，五花肉100克，葱1段，姜1小片，酱油1汤匙，醋1汤匙，油1汤匙，盐1汤匙
实践
1.将干银耳、干木耳和干黄花浸泡在清水中。如果有根蒂，取出根蒂，将银耳撕成小花，洗净沥干备用
2.猪肉片；葱片和姜切丝备用
3.在火锅中加热油，炒五花肉
4.加入青葱和生姜炒香
5.加入酱油和醋，记得放醋！用大火炒香
6.加入腌菜，继续炒大约两分钟
7.加盐并充分搅拌以熄火
滑鸡砂锅
配料：红洋葱150克、半鸡、柿子椒1个、红辣椒1个、鸡蛋1个、丁香大蒜8个、姜片8片、黑豆5克、盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5茶匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、，适量植物油和1汤匙玉米淀粉
实践：
1.将鸡肉切成小块，葱（红葱）去皮，姜片，大蒜去皮压碎，青椒和红辣椒切成菱形；
2.在鸡块中依次加入盐、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀。最后，加入少量蛋清，搅拌均匀；
3.将黑豆切碎，将调味料放入碗中拌匀；
4.在锅中加热植物油，加入鸡块炒至变色，备用；
5.将黑豆放入锅中炒香，然后倒入所有调味料，烧至起泡；
6.加入炸鸡块，炒至均匀裹上酱汁；
7.在砂锅中加热1/2汤匙植物油，加入姜片、大蒜、青椒、红椒和干葱，炒香；
8、倒入炸鸡块，盖上砂锅盖，在锅边撒一点白酒，煮2分钟。
炸猪肉
配料：猪油肠500克，油适量，盐适量，胡椒2个，葱1个，大蒜10克，调味料2粒，生姜适量，酱油6毫升，料酒10毫升，糖3克，胡椒4克，淀粉8克
1.将猪肠在淡盐和醋的混合溶液中浸泡片刻，去除污垢，在洗米水中浸泡片刻，然后在清水中轻轻擦洗两次。
2.将肥香肠烫汤取出一次。
3.用温水清洗煮沸的肥肠。
4.取清水，倒入肥香肠，加入葱、姜、料酒和大料，煮半小时左右
5.将胡椒、葱、胡萝卜和大蒜切成薄片，备用。
6.将调味料放入碗中，加入适量水，制成一碗果汁。
7.煮熟的肠子可以用筷子戳出来。
8.不热时切成小块。
9.烧热锅中的油，倒入葱、蒜和胡萝卜炒香。加入胡椒粉。
10.倒入肥香肠，炒一会。倒入一碗果汁，均匀搅拌。
冷拌黑爪菌
配料：苦瓜、木耳、洋葱、大蒜、辣椒酱、盐、糖、橄榄油、食用油、酱油
1.将苦瓜切片，放入沸水中1分钟。
2.浸泡木耳，将苦瓜和木耳充分混合。
3.果汁：洋葱末、蒜末、盐、糖、油、生酱油、醋、橄榄油、辣椒酱。
4.把酱汁倒进苦瓜耳朵里吃
脆金虾
1.虾洗净后，取下虾头，剥去虾皮，留下虾尾。把辣椒切成辣椒泡沫。将盐、料酒、鸡粉和胡椒粉加入洗净的虾中，用筷子搅拌均匀，然后加入蛋清继续搅拌。
2.用玉米粉轻拍虾。加热油，等待油加热。然后将虾煎至表面呈金黄色。控制机油并将其清除。
3.把底油留在锅里，把切好的辣椒沫放炒一下，然后放上面包糠炒至金黄色。把虾炒一下，取出。
炒牛肉
配料：牛肉、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、黄松祖英、腌姜、料酒、胡椒、盐、食用油、淀粉、酱油、鸡精
1.将牛肉切片，加入料酒、胡椒、盐、淀粉和少量食用油，抓取腌制15分钟；
2.青椒、红椒切块，葱切块，黄豆、米椒切块，姜片浸泡，姜蒜切米；
3.将锅中的油加热，将牛肉放入速滑中，然后将其取出；
4.在锅里放油，炒姜蒜、米椒和浸泡过的姜、青椒和红椒，加盐炒；