牛肉难煮烂？大厨教我多加这一步，30分钟就能烂熟入味出锅！
牛肉难煮吗？厨师教我加上这个步骤，我可以在30分钟内做好！
炖至熟，入口即化的牛肉非常美味。但是牛肉很硬，所以慢炖需要很长时间。很多人炖它，味道很好。炖牛肉有什么诀窍吗？今天，让我们来教你如何烹制美味的炖牛肉。厨师教我添加这个步骤，我可以在30分钟内烹饪和品尝它！快来学习！
1牛肉加工
首先，我们把牛肉放在砧板上，用刀背或擀面杖把牛肉剁碎。这样，牛肉的纤维就被破坏了。这样可以有效提高炖牛肉的速度。
2切肉
切割牛肉有技术要求。我们必须注意沿着牛肉的质地切割。这样，牛肉会更嫩，更容易煮熟。而且，脂肪和瘦肉的分布会相对更均匀，我们的口味也会更好。
3烫烫技巧
牛肉在正式烹饪之前必须经过漂白，以煮沸牛肉上的脏血。此外，在冷水中烹制的牛肉加热均匀，这样每一块肉都会更光滑、更嫩。
当我们取出肉并清洗掉表面的血泡时，我们不能用冷水清洗。冷水会使肉变紧，并咀嚼大量木材。当你开始炖肉时，你必须一次加入足够的开水。如果你在炖的时候真的需要加水，你也应该加开水。
4.高压锅和砂锅
当然，如果我们想让牛肉快速炖软，我们不仅要处理好牛肉，还要选择合适的烹饪锅。高压锅或砂锅将是一个很好的选择。如果你想短时间炖牛肉，选择高压锅。你可以很快炖出来。如果你不着急，想让牛肉尝起来美味，就用砂锅炖吧。
看到这里，你学会了如何炖牛肉直到它很快煮熟吗？试着按照上述方法在家炖美味的牛肉。炖过后，它会在嘴里融化。它营养丰富，肉味浓郁。家人和朋友会非常喜欢的。
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