导读：面条是中国历史最为悠久的传统美食，在2002年，青海民和县喇家挖出一碗面条化石，根据碳同位素分析考证，距今已经有3900多年的历史了。而在3900多年前，最初把所有面食统称为“饼”，而把放在水中煮的饼称为““汤饼”，也就是我们现在吃得“面条”，而随着社会的发展，在唐朝有“凉面”；在宋朝有“插肉面、浇头面”等；在元朝出现了现在我们家家都必备的“面条”；在明朝有制作工艺比较复杂的“拉面”，在清朝有经过煮、炸，然后放入各种菜肴的伊府面，而现在，我们在市面上能吃到各种特色的面条，比如武汉的“热干面、重庆小面、陕西油泼面、北京炸酱面、兰州拉面”等等。
而在生活中，我们食欲不好或做早餐时，不少人都会在家煮面条吃，可在超市买面条时，我们总是能看到各种品牌、各种价格、各种类型的面条，很多人反复挑选了好久，都不知道选择哪种面条好。其实现在一些厂家，为了使面条吃着更劲道、色泽更白、营养价值，会在不同类型的面条中加大量的食盐、食用碱、鸡蛋粉、蔬菜粉等等物质，而加多了食盐和食用碱，就会导致面条中的钠含量超标，如果长期吃钠超标的食物，就会身体不利，特别是小孩和老人。
所以我们在买面条时，一定要看准一个字，就是面条中是否含有“钠”，因为“不含钠”和“含有钠”这2种面条的区别很大，特别是一些含有高钠的面条，我认识的2位专门做面条的老板常给我说：“买错了，没营养还浪费钱”！
胡师傅建议大家买无钠面或者低钠面给家人，因为根据计算，1克食盐约等于393.2mg（毫克）的钠，而有一些面条，100克面条含有1200mg的钠，根据换算，100克面条就含有3克食盐。而世界卫生组织的建议：每人每天吃6克食盐最为健康，当们吃上200克高钠面条时，食盐的含量就要超标了，所以我们在买面条时，一定要买“不含钠或者低钠面”。
【胡师傅的建议】：大家在买面条时，如果是成人吃，最好购买钠含量在600mg以下的面条，因为一个成人一餐差不多吃100克面条，而100克钠含量在600mg以下的面条，根据算换，也就吃了1.5克食盐，算是比较健康的。而处于发育期的小孩，建议买无钠面条，因为无钠面条没有添加剂，给孩子吃，更放心！而在买面条时，还要注意2点。
第一点：蔬菜面条
现在有很多菠菜、香菇、胡萝卜、玉米等等面条卖，虽然这些面条色泽、香味会比普通的面条好一些，但是我建议大家要少购买，因为大家看配料表，这些面条都是加的蔬菜粉，其实这些蔬菜粉主要成分是淀粉，里面含有的营养物质少之又少，所以我建议大家买面条时，如果价格超过10块的蔬菜面条，一定要斟酌一下，尽量买白面条，然后在煮的过程中多加一些蔬菜和肉，这样煮出来的面条营养价值更高！
第二点：鸡蛋面条
现在有很多面条都标注自己是鸡蛋面条，鸡蛋面条一般都是在面粉中加2%左右的鸡蛋粉，而鸡蛋粉经过十几道加工工序制作而成的，里面所含有的营养价值比较低，所以价格超过10元1袋的鸡蛋面条，建议不要买，如果您要补充营养，可以在面条中煮一个荷包蛋，这样煮出来的面条，营养价值更高。
买面条时，一定要看准面条是否含“钠”这1个字，区别很大！面条老板：买错了，没营养还浪费钱。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
