说起鸡翅做法确实很多，适合炖、烧、卤、炸、烤，每一种味道都很好，但我觉得给孩子吃还是以健康为主，本来是想要做可乐鸡翅，又一想可乐不适合小孩子，所以改成了红烧鸡翅。
先用小火将鸡翅煎至两面焦黄变色，再放入调料炒香，然后添水炖至软烂收汁即可，既简单又快捷，不焯水也不油炸，成品色泽红亮、肉质鲜嫩，夹起一个鸡翅骨头自动就能脱落，端上桌两个孩子抢着吃起来，不一会就吃了个光盘，一边吮手指一边夸我做的太好了！
【红烧鸡翅中】
所需食材：鸡翅中8个 生抽12克 老抽12克 料酒10克 冰糖10克 大蒜4瓣 八角1个 姜5-6小片 盐少许 小葱2根 清水适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味。
2.小葱洗净切成小段，大蒜和生姜也分别切成片状备用。
3.锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅依次排放锅中改小火煎制。
4.待鸡翅一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态。
5.接着放入葱段、姜片、蒜片、冰糖和八角，翻炒出香味儿。
6.再调入生抽、老抽和料酒，改大火快速翻炒至鸡翅上色。
7.添入适量清水与鸡翅持平，大火烧至沸腾后改中小火炖煮20-30分钟。
8.待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱段即可。
9.一道简单又美味的红烧鸡翅中就做好了，大人孩子都喜欢吃！
小贴士：
鸡翅上的水分要擦干净，以免入锅煎制时出现溅油的现象，既不卫生又不安全。煎鸡翅时全程用小火慢煎，注意不要煎糊了。生抽、老抽都有咸度，最后的盐要酌情添加，以免过咸。
