熬果酱，只加糖就大错特错了，加点它，熬得更快，色泽光亮不易坏
只加糖煮果酱是个大错误。加入一些，使其煮沸更快，颜色鲜艳，不易破碎
果酱是每个孩子的最爱。它尝起来又酸又甜。混合酸奶和面包非常美味。然而，你买的果酱味道不太好。其次，你不知道你使用的水果和糖是否好，也不知道是否添加了防腐剂。因此，我的家人基本上不会买它。果酱是我亲手做的，我才敢给家人和孩子吃。煮果酱，因为使用的水果量相对较大，所以当市场上有大量水果且价格便宜时，就煮果酱。现在北方的草莓很便宜。小的10元3斤真的很适合做果酱。
但是很多人认为煮果酱就是把水果和糖一起煮。我没有意识到这种方法是非常错误的。因为只加糖做的果酱不仅很老而且不粘。它也是灰色的，丑陋的，容易折断。只要多加一点，就能使果酱煮得更快，颜色鲜艳，不易破碎。它还可以调节口味，使果酱摆脱甜味和油腻，变得酸甜可口。是柠檬。因为柠檬中的果胶含量很高，它可以加速果酱的增厚。还有一种天然的防腐剂和杀菌剂，即柠檬酸。它不仅能延长果酱的保质期，还能防止草莓变色。
配料：1公斤草莓，400克白糖或冰糖，1个柠檬
烹饪步骤：
1.清洁草莓、一层草莓和一层糖。我用了一半冰糖和一半白糖，因为家里没有足够的冰糖。否则全是冰糖。在冰箱里腌制4小时以上。图中显示了一夜固化的状态。
2.将腌制草莓倒入锅中，用中火煮沸，去除浮沫。这些泡沫是收敛的汁液。如果不把它们捞出来，就会影响果酱的味道。不要使用铁锅、不锈钢锅、砂锅和铜锅。铜锅是最好的。但我的家人没有，哈哈。
3.把草莓煮软，取出备用，这样你就可以吃到大颗粒的草莓酱了。否则草莓就会腐烂。
4.锅中剩余的果汁已用小火煮沸，并不时搅拌，以防粘在锅上。
5.煮到水果水变少变粘为止。倒入草莓，煮约5分钟，然后倒入柠檬汁。继续做饭。
6.煮10分钟左右。现在已经非常粘稠了。趁热装瓶，倒置，冷却，然后放入冰箱冷藏。
每次吃果酱时，记得用干净干燥的勺子挖。否则细菌会污染果酱。如果你喜欢吃液体果酱，你可以把草莓切成小块，然后腌制并煮沸。
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