解馋下饭的几道家常菜，色香味俱全，下酒又下饭，招待客人很不错
几道家常菜，色香味俱全。用葡萄酒和晚餐招待客人是很好的
蘑菇蒸鸡
配料：蘑菇、鸡肉、红枣、料酒、鸡精、酱油、糖、葱、姜、蒜米、生粉、蚝油。
实践：
1.先将鸡肉洗净，切成小块，然后用水再次洗净，去除血液，沥干水分。红枣洗净后，去核切成小粒，蘑菇用水洗净切成小块，蒜米切成蒜末。姜切成、姜丝把大葱切成大葱，放在一边。
2.将鸡肉、蘑菇和红枣放入碗中，然后加入酱油、蚝油、糖、鸡精、姜丝、料酒和蒜茸，搅拌在一起，然后释放生粉，搅拌均匀，最后加入少许油，再次搅拌，腌制约30分钟，然后蒸蒸。将水放入锅中，煮沸，蒸15分钟左右，出锅后，加入葱，搅拌在一起。你可以吃。
菜丝油菜
1.准备好所有原料，摘下并清洗油菜，在水中浸泡20分钟
2.用清水浸泡大豆蛋白片，将洗净的菜籽沥干
3.在煎锅中加入植物油，炒切碎的青葱，放入软大豆蛋白片，翻炒片刻
4.倒入原汤，生肉丝煮2分钟，倒入油菜，均匀炒匀
5.加入1汤匙鸡汁和盐，快速均匀地炒
蚝油芦笋牛肉
配料：芦笋250克，牛肉200克，蚝油3汤匙，黑胡椒1汤匙，半汤匙糖，大蒜4片，姜1小片，淀粉1.5汤匙，料酒1汤匙，酱油几滴；
1.将牛肉切成1厘米见方的松祖英片，去掉芦笋的老根，切成大小相近的切块，蒜、姜切碎备用；
加入2汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙中糖和2汤匙蚝油15分钟；在锅里放适量的油并加热。然后它将是中等温度和芳香的。大蒜和姜茸；将牛肉炒至变色，立即取出；
3.用高火炒芦笋1-2分钟，直到芦笋破裂，并在锅中撒少量水；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，与几滴酱油混合，然后将其均匀地从锅中取出；
鱼片
成分：400克龙鱼；适量蛋清；适量白胡椒；适当的料酒；适量盐、味精和糖；适量淀粉；姜丝；适量甜椒；适量葱；适量芝麻油
1.鲤鱼切片，用蛋清、白胡椒、盐、料酒和淀粉腌制，红椒和甜椒切成方块，葱和姜切丝切成块。
2.在锅里放油，炒姜丝和甜椒。
3.然后把鱼片放进锅里炒。变色后，加入少量水、盐、糖、味精、胡椒和淀粉使其变稠。把葱放在勺子里，撒上芝麻油。然后你可以从锅里出来，把它们放在盘子里！
梅花排骨
配料：排骨（400克）、李子（10克）、姜片（适当）、大葱（适当）、冰糖（适当）、料酒（适当）、油和盐（适当）。
1.准备原材料。
2.将李子在沸水中浸泡十分钟。
3.将排骨放入冷水锅中，加入两片生姜，一起漂白，取出。
4.在锅里放一点油，加入冰糖。小火慢慢翻炒。
5.炒至冰糖完全融化并变成棕色。
6.放入炒好的排骨一起炒。
7.直到肋骨完全着色。
8.然后加入姜片、葱和适量料酒一起炒。
9.将李子和浸泡过的水一起倒入肋骨，用大火煮沸。
10.掩护并转向小火。炖20分钟。
11.打开盖子，加入盐和其他调味品，用高温收集果汁。
12.在果汁几乎干燥后，关掉火，将其放入盘子中
胡椒嫩牛肉
配料：牛肉、啤酒、葱、姜、蒜、腌辣椒、盐、糖、鸡精、酱油、芝麻油、胡椒粉、淀粉、青椒、青红胡椒；
1.将牛肉切成薄片，倒入啤酒，撒上青椒，抓取腌制两小时，倒出多余的血液（不要挤压牛肉中的水），加入盐、酱油、胡椒和淀粉，抓取并定大小。
2.将锅中的油加热，加入牛肉润滑油，去除排油，将锅底油留在锅中，加入碎的泡椒炒熟，然后加入姜蒜米和葱炒香。
3.加入牛肉和青红辣椒，翻匀，加入糖和鸡精，倒入少许芝麻油。
