精选几道营养美味的家常菜，出锅香味四溢，营养美味，家人超爱吃
选择几道营养美味的家常菜。这锅香味浓郁，营养丰富。这家人都喜欢吃
啤酒鸭
配料：鸭肉700克、青椒1只、啤酒600毫升、姜片适量、葱适量、盐3毫升、老酱油15毫升、干辣椒15克、料酒15毫升、辣椒10克、生酱油20毫升
实践：
1.将鸭肉洗净，切成中等大小的肉块，去掉过厚的鸭皮。将鸭放入碗中，加入料酒、盐、酱油、姜片和葱，腌制20分钟。
2.将脱脂鸭皮中的油脂放入锅中。小火用铁锹把鸭油铲了出来。
3.当鸭皮两面都变成金色时，会流出大量的鸭油，鸭皮就会被填满。将干胡椒倒入鸭油中，用胡椒炒香。
炖尼古拉斯鸡
配料：半鸡、3或4片青椒、葱、姜片、蒜片、干胡椒、八角、盐、料酒、酱油和味精
1.将鸡肉切成半块，放入冷水锅中，“飞入水中”取出。
2.准备葱、姜片、蒜片、干辣椒、1个八角
3.往锅里倒少量油，小火慢慢炒香。
4.然后倒入鸡块，用大火翻炒。
5.倒入3-4汤匙料酒
6.一匙酱油。
7.半勺盐。
9.翻炒均匀，盖上锅盖，将小火翻7或8分钟。
10.在这段时间里把它翻过来，让鸡肉尝起来味道更好。
炒杂菌
1.杏鲍菇洗净切成条状，放入白玉菇锅中煮两分钟，取出，晾干，放入淀粉中搅拌均匀备用
2.用锅把油烧开，放入蘑菇，和小火一起煎，置金黄色，取出
酸辣汁鸡砂锅
配料：鸡黄10个（200克）、酸豆200克、鲜红辣椒200克、生姜1个、大蒜5克、葱末5克、盐5克、米酒1/4茶匙、砂糖1/2茶匙、生酱油1茶匙、老酱油2茶匙、芝麻油1茶匙、麻油1茶匙
1.鸡黄切成厚片，酸豆切成小片，红辣椒切成小片，成蓉姜蒜葱切碎
2.在锅中加热1/2汤匙油，加入鸡黄片、盐和米酒，用大火炒至变色，然后将汤取出备用
3.往锅里放1汤匙油，加入姜、洋葱和蒜末，炒香
4.加入切碎的酸豆和1茶匙糖，用中火炒香
5.最后，加入炸鸡块、生酱油、老酱油，用大火炒1分钟左右
