精致美味的家常小菜，一上桌家人都停不下筷子，一大盘还不够吃
精致美味的家常菜。一旦他们上了桌子，一家人就无法停止使用筷子。一个大盘不够吃
芹菜炒金针菇
配料：里脊肉丝、金针、芹菜、红辣椒、生姜、大蒜、葱、盐、酱油、芝麻油
实践：
1.干燥的黄花菜应事先用沸水烫或用沸水浸泡，然后沥干备用。
2.芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。
3.里脊肉切丝，加入少许盐、胡椒粉、淀粉和油，加入少量水，搅拌均匀，腌制。
4.锅里放油，加热，放入蒜片和姜丝炒香，放入腌肉丝炒香。
5.肉变色后，加入芹菜炒。
6.加入黄花菜炒。最后，加入红辣椒、葱和酱油，炒至红辣椒变红
糊辣仔鸡
配料：净土鸡1只（约1000克）、洋葱、姜片、葱片、蒜片、料酒、鲜辣椒、胡萝卜片、香料（八角、肉桂、香叶）、小米辣椒节、料酒、胡椒油、胡椒粉、盐、鸡精、麻辣鲜露、一流鲜酱油、，辣椒油葱节
1.将干净的鸡肉放入水壶中煮沸，取出放入沸水锅中，加入姜片、葱、胡萝卜、料酒和香料。炖20分钟后，将其从火中浸泡，直到煮熟。取出放入加冰的冷开水中冷却，沥干备用。用手把煮熟的鸡肉撕成细丝。此外，将洋葱切成细丝，加入少许盐，搅拌均匀。
2.将鸡丝放入盆中，加入小米花椒节、大蒜片、新鲜花椒、鸡精、辛辣鲜露、一品脱新鲜酱油、花椒面和花椒油，搅拌均匀，然后加入适量花椒油和青葱节，然后放在桌上
炒肝炒腰
1.一对猪腰，0.5公斤猪肝，用刀切下所有猪腰筋膜，切下肾花，用水洗净猪肝片，用白醋水浸泡备用
2.将木耳浸泡在温水中使用
3.准备腌辣椒（一部分切成圆圈，一部分切成腌辣椒），腌生姜切片，用斜刀切葱片，大蒜切片
4.用醋浸泡10分钟，用水洗净肝腰，将水挤干，放入盐、胡椒、生酱油、酱油、料酒、蛋液和淀粉，然后加入少量食用油搅拌均匀
5.调味汁，将盐、胡椒、蚝油、糖、料酒、酱油和淀粉放入碗中，搅拌均匀即可使用
6.在锅中加热60%的油，放入十几个花椒，然后再敢炒大蒜片、腌辣椒圈和腌姜片
7.将腌好的肝放入腰锅中，用大火炒10秒钟以上，然后将腌好的辣椒炒几次，再将木耳和葱片均匀炒匀
8.炒木耳和葱，然后用混合汁炒。榨汁后，启动锅并将其放在盘子上
西兰花蘑菇
配料：西兰花1个，蘑菇4个，杏鲍菇1个，蚝油太多，糖太多，纯净水太多，盐太多
1.准备材料并清洗备用
2.蘑菇片和杏鲍菇在清水中煮沸，然后取出
3.将西兰花切成小花
4.将纯化水煮沸后加入盐，倒入西兰花，用大火煮沸，再次煮沸后取出。把水烧得太冷
5.将多余的蚝油倒入煎锅，加入纯净水和糖搅拌，煮沸
6.将西兰花、蘑菇和杏鲍菇倒入火中，炒至汁液收集。把火关掉
7.关上火，把盘子放好。拿出西兰花，把它围成一个圈
8.最后，将蘑菇倒入圆形，即可食用西兰花蘑菇
胡椒粉雄鱼头
配料：雄鱼头1000克，蒜籽10克，姜粉10克，紫苏叶5克，洋葱80克，豆豉5克，胡椒150克，小米辣20克。60克新鲜酱油和200克猪油。
1.将公鱼头切成10块，放入冷水锅中，待水沸腾后立即捞起；
2.将猪油、花椒碎、豆豉、姜末、威达美花椒碎鱼头和新鲜酱油煮至香；
3.将洋葱切成小块，将紫苏叶放入砂锅底部，放入鱼头，倒入煮好的胡椒汁，烧6分钟，撒上葱花。
美味的鸡蛋牛肉片
配料：150克牛里脊肉、5个土制鸡蛋、2个大葱、1茶匙盐、1/2茶匙糖、1茶匙料酒、1茶匙芝麻油、少许胡椒粉、1茶匙酱油、1/3茶匙苏打粉、1茶匙淀粉和少量水。
1.准备所需材料。
2.将牛肉切成薄片，加入葡萄酒、酱油、糖、苏打粉、淀粉和少量水，拌匀，倒入1茶匙芝麻油，腌制30分钟。
3.鸡蛋1汤匙水，少许料酒和盐，分解成蛋液备用。
4.将植物油倒入煎锅。将牛肉片滑出8分钟备用。
5.将牛肉片倒入蛋液中，加入葱花拌匀。
6.在煎锅中加热油，倒入含有牛肉片的蛋液，然后翻炒。
7.炒至鸡蛋未完全凝固，熄火，最后倒入少许芝麻油，充分搅拌。