最近，闺蜜的瘦身群里开始流行吃丹波面包，可是市面上确实不太容易买到，于是闺蜜给我布置了任务，务必让她也跟上队伍，吃到传说中的丹波面包。查找了一些资料后发现，丹波面包应该就是“Damper”——澳洲美食之一，一种普通人家都会制作的食物。它属于快手面包，只要把喜欢的食材混合在一起，堆成一个大面团，就可以送入烤箱进行烘烤了，不需要揉面，也不需要发酵，做法非常简单。
我找到了一个南瓜乳酪丹波面包的配方，这也正是现在流行的口味，跟做了一次，实在太好吃了。不同于传统面包的柔软香甜，南瓜乳酪丹波面包是咸口的，它有着浓郁的香气，组织密实又不失松软，因为加入了很多蔬菜和乳酪，口感层次丰富，饱腹感强烈，味道确实惊艳无比——能有如此高人气的面包，果然没让我失望，真是太好吃了。赶紧把做法分享给大家，好好收藏吧。
【所需食材】
高筋面粉150克、全麦粉20克、泡打粉10克、黄油22克、盐少许、孜然粉3克、黑胡椒粉1小撮、牛奶120克、马苏里拉芝士40克、菠菜35克、熟南瓜35克
【制作方法】
1 南瓜去皮后蒸熟，切成小块。马苏里拉芝士切小块。菠菜切成段。
2 高筋面粉和全麦粉放入大碗里，混合均匀。
3 黄油不需要软化，切成小块后直接加入面粉里。
4 双手对搓，把面粉与黄油搓成松散的沙粒状。
5 加入盐、孜然粉、黑胡椒粉，混合均匀。
6 倒入牛奶，稍微翻拌几下，不用非常均匀，只要看不到明显的流动的牛奶就可以了。
7 加入马苏里拉芝士、菠菜以及南瓜，大致抓拌均匀，食材成团即可，不需要过度揉面。
8 面团整理成半球状，放入烤盘，表面撒上少许干粉，用刮板分割成四份，底部不用切断。
9 放入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤20分钟左右，出炉即可食用。
【小贴士】
1 配方参考自《BREAD》By Dean Brettchneider，食材和用量略有改动。
2 芝士的种类不固定，切达（Cheddar）、菲达（Fata）、马苏里拉（Mozzarella）都可以。
3 如果没有南瓜，也可以用地瓜代替，只是风味不同罢了。
热量计算，高筋面粉527千卡、全麦粉67千卡、泡打粉5千卡、黄油195千卡、孜然粉11千卡、牛奶78千卡、马苏里拉芝士93千卡、菠菜10千卡、熟南瓜8千卡，合计993千卡。一整个丹波面包可以分成4块，因为饱腹感比较强烈，普通女生一顿早餐吃一块基本就足够了，算下来，每块丹波面包的热量只有248千卡。富含蛋白质、纤维素和脂肪，0蔗糖，热量也不高，不仅好吃，还不用担心发胖，真还挺适合减脂期的小伙伴。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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