春寒料峭，但它终究还是来了。
也许你也和我一样，
琢磨着储备一些，
春日限定的美味来解解馋。
那么，来自春日的，
那些奇奇怪怪的可食用花、
刚刚冒头的嫩芽、
看上去就脆生生的植物根茎……
真可谓是及时雨！
截图《小森林·冬春篇》
就如今天给大家推荐的：
荠菜、榆钱、香椿、蕨菜、
这些看起来土土的绿色植物却依然桀骜不羁，
从古及今，这一口鲜嫩的清甜，
只有在春天能尝得到。
今天我们就来品品，这份古今同乐的滋味。
第一盘：荠菜
< INSECTS AWAKEN >
第一股暖风吹过，荠菜先冒了头。
荠菜分布广泛，但地方不同，滋味也殊异。日常来说，荠菜或下锅清炒，或切碎焯水后，配上香干和芝麻，用麻油一淋，是绝妙的下酒菜。但更多的还是用荠菜做馅，饺子、包子、还有江南的春卷和馄饨。
第二盘：榆钱
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榆钱曾经是路边随手的美味。
榆钱可以生吃，是一种黏黏甜甜的滋味，越嚼越清香，也能制作各种美味，其中以蒸最常见。一到春天，空气里都飘来甜香。用榆钱与面蒸糕即为榆钱糕，白绿相间，味道香甜。佐以剁椒酱，极其享受。
第三盘：香椿
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香椿是春天家宴上的贵宾。
在一众清香淡雅的野菜中，香椿算得上是个异类。家里上上下下都对香椿赞不绝口，尤其偏爱用它拌豆腐，据说在细嚼慢咽中，能品出花朵的鲜香，也可用来炒鸡蛋正好，对香椿的滋味没有那么排斥的人，倒是可以一试。
第四盘：蕨菜
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蕨菜也是一道不能不提的美味。
中国民间食用蕨菜，最爱幼嫩的蕨菜拳芽，叶柄微紫，芽尖青翠蜷曲，又被成为“龙爪菜”。这个部位柔嫩无筋，最甘爽适口。蕨菜的茎秆也可以食用，用开水浸泡一宿，去掉苦涩味。若是想要保存，就用大量的盐腌制，就可以一年四季吃到蕨菜了。
应季吃菜
吃野菜是应时应季的奢侈，出门踏青时顺便把做晚饭的蔬菜解决掉，免费又纯天然，多好的一口新鲜。
同时，小编温馨提醒大家采摘食用时不要盲目，认准后再开启美食哦~
