饮食的好坏对身体是有着影响，尤其现在的美食比较丰富，选择的食物也较多，尤其是季节的转换时，在饮食上一定要注意，虽然说，秋天要补，小馋猫还是觉得要适当的补，不能盲目的吃些鱼肉这些，这个时候，要吃一些清爽可口的饭菜，对肠胃好，还能帮助减肥，这次呢，小馋猫要介绍的一道美食。腐竹加此物一起炒，美味可口，补钙健脑，排出毒素，肝脏也健康了。
它就是腐竹，还被称为素中之荤，腐竹的营养较高，属于豆制品，是用大豆加上其他的食材制作而成，也是一种脱水的豆制品，食用的时候，只需要将腐竹浸泡水中，泡发后热炒或者凉拌都是可以，腐竹中的矿物质较为丰富，尤其是钙含量，不仅促进骨骼的强健，还能有健脑的功效，像孩子和老人要多吃，有助于保护肝脏，还能清热解毒，润肺止咳等。
腐竹的吃法较多，小馋猫今天分享下腐竹炒肉的做法，吃起来特别的鲜美，别有一番滋味，先把食材备好，腐竹一把，五花肉适量，鸡精少许，生抽适量，食用油适量，大蒜适量。
1.首先呢，腐竹是提前浸泡在水中，等到泡发后，先用清水冲洗 ，切成大小均匀的段状，放在盘中备用。
2.将五花肉和大蒜冲洗干净，五花肉切片状，大蒜切成颗粒状。
3.开火之后，先把食用油放锅中，然后再把五花肉放锅中，顺手再把大蒜放进去，快速的翻炒后，加上些生抽进去。
4.最后，再把腐竹放锅中，加上些盐，鸡精进去，炒2分钟左右，食材断生之后，就可以装盘了。
简单快速的一道家常小炒，厨房小白不妨试试，腐竹中的热量比较高，像想要减肥的人，尽量少吃一些，不过对于用脑的人来说，腐竹能够缓解大脑的疲劳，有助于提高记忆力。
