“山药是个宝，餐桌不能少。”山药营养丰富，味甘性平，平时多吃一些对我们的身体和肠胃是非常好的。山药口感绵软香甜，很适合蒸着吃和煮着吃，今天咚咚就给大家推荐餐馆中火爆的山药做法——蓝莓山药。
蓝莓山药算是山药最经典的吃法了，既可以当凉菜，也可以当做餐前甜点，吃起来酸甜丝滑，特别美味，尤其是在天热的时候，吃起来比冰淇淋的口感都要好。而且蓝莓山药的做法简单，营养丰富，是男女老少都适宜的美味。下面，咚咚就把做蓝莓山药的具体步骤分享给大家，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！
【蓝莓山药】食材准备：山药2根、酸奶60毫升、蓝莓酱适量。
制作方法：
首先将山药洗净刮去外皮，刮山药皮时，最好带上手套以免皮肤过敏发痒，切成段入蒸锅蒸至用筷子轻松刺穿为止。
山药蒸好后取出放入料理机中，倒入酸奶，搅打成山药泥。如果喜欢吃凉爽一点的，可以把搅打好的山药泥放冰箱冷藏1小时。
将搅打好的山药泥放入裱花袋中，然后将山药泥挤到碗中，淋入蓝莓酱就可以上桌了开动了！
咚咚提醒：做蓝莓山药最好选择面一点的山药。酸奶可以用牛奶或奶油来代替。也可以在搅打的时候，放一些糖来增加甜味。加牛奶或奶油的，奶香味更浓一些。蓝莓酱有的比较稠，有的较稀一些。如果遇到较稠的酱，亲们可以往蓝莓酱里加一点热水搅拌匀，然后放在火上再次煮开，待晾凉后再用。这样稀释后的蓝莓酱搭配山药泥吃起来口感更好。
