蚝油菜心
食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
5、滴几滴开水，加入适量蚝油。
6、翻炒均匀，起锅装盘。
冰糖炖猪蹄
食材：猪蹄；姜切片；花椒；八角；葱一把，打结；冰糖两块；老抽；料酒
做法
1、烧开一锅水，刚开既可下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，关火。
2、取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物。
3、再烧一锅清水，入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄，葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒，盖锅盖转小火焖煮约1小时。
4、一小时后，汤基本炖出白色了。另取一新锅，放入猪蹄，倒入刚刚一起炖的汤（约没过猪蹄一半）。
5、加老抽，冰糖，煮开后转小火，盖锅盖转小火继续焖煮，煮至猪蹄上色、酥烂，（约1小时不到）最后大火收汁，即可
土豆香菇炖鸡腿
用料：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许
做法：
1.鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。
2.国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分钟。
3.加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。
4.开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！
蒜香鸡翅
食材：鸡翅，酱油，盐，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准
做法
1.首先将鸡翅清洗干净，放在碗里控水分，用一个新的碗里加入适量的酱油，切好的姜末，
2.盐，胡椒粉还有适量的料酒，当准备好之后搅拌均匀，将控好水分的鸡翅每一个上面都划
3.着道道为了吃起来更加的可口，将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制，时间控制在一个
4.小时左右，这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末，在锅中倒入适量的食用油，加
5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎，同时加入适量的白糖，看到鸡翅两面的颜色都变
6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油，翻炒均匀，加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮
7.当发现水煮到快没的时候，就可以加入适量的盐再煮几分钟，进行充分的收汁，熟了之后就可以关火了！
椒爆肉片
食材：肉片，大葱，干辣椒
做法：
1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟．
2、大葱两棵切成丝备用．
3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1）
4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味
丝瓜炒鸡蛋
做法
1.准备一个丝瓜削皮
2.切成斜片，大小适中
3.将辣椒、葱、蒜切好备用
4.把鸡蛋搅散，搅拌均匀
5.放适量油，油热把鸡蛋倒进去煎一下，鸡蛋记得搅散
6.鸡蛋用碗装起来备用，放油油热后，放入辣椒蒜末爆香
7.放入丝瓜不停翻炒
8.丝瓜炒软后倒入鸡蛋一起翻炒
9.翻炒两分钟后放入盐、鸡精、生抽
10.调料翻拌均匀撒上葱花即可出锅了