冬天进补,鸡鸭鱼肉都不如这它,高钙高蛋白,才10块钱1斤

旅游 搞笑你我她 2022-03-15 08:55

原标题:冬天进补,鸡鸭鱼肉都不如这它,高钙高蛋白,才10块钱1斤

冬天进补,鸡鸭鱼肉都不如这它,高钙高蛋白,才10块钱1斤

每个冬天,我们都会长胖,因为冬天要进补,这样才能抵御寒冷。这几天天气就开始降温了,温度下降,人们的胃口变好,忍不住的想吃肉了。肉吃多了,不长胖才怪呢,很多女性朋友最担心长胖了。进补也不一定要吃肉,鸡鸭鱼肉这些东西确实很补,但是都不如它,高钙高蛋白,低脂肪低热量,同样很滋补,而且价格便宜,才10块钱一斤。

它就是腐竹,腐竹是豆制品,豆制品的营养价值都很高,而且腐竹则是豆制品中的精华,营养价值最高的食材。腐竹是豆浆加热过后,表面形成一层薄膜,然后取出薄膜,干燥而成的。相当于浓缩了豆浆中的营养物质,营养价值及其丰富,而且这样的腐竹容易保存,食用方便。

干燥过的腐竹有3个等级,颜色越浅,营养价值越高,所以我们买腐竹的时候,就挑选颜色较浅的,这样的腐竹蛋白质含量高。腐竹的制作过程较为繁琐,干燥过后,价格自然比新鲜的豆制品要贵,但是相对肉类食材来说,也不算贵了。食用前把腐竹浸泡变软,然后烹饪食用,不过经过腐竹时,我们要提前一段时间,用清水浸泡,需要三四个小时,不能用热水,热水泡过,外面变软了,里面肯定还是硬的。那么腐竹怎么做好吃呢?下面教大家一个做法,一起来看看吧~

【红烧腐竹】

食材:腐竹、葱姜末、香辣酱、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精。

做法:第一步,首先把腐竹浸泡清水里,浸泡3个小时,变软后捞出,挤干水分备用。

第二步,起锅烧油,下入葱姜末爆香,然后加1勺香辣酱翻炒出香味,然后倒入腐竹翻炒片刻。

第三步,接着加蚝油、老抽、白糖、盐和鸡精,翻炒两下,倒入适量水,大火烧开,烧至收汁就可以关火出锅了,最后撒些葱花即可。

烹饪小技巧:

1、买腐竹的时候,闻一闻有没有刺鼻的味道,好的腐竹没有异味,有着豆制品的清香味;2、腐竹一定要冷水浸泡,如果时间赶,那就用温水,千万别用热水,会把腐竹泡烂,里面还是硬的;3、香辣酱的味道不错哦,我做菜喜欢加香辣酱,不喜欢吃辣你也可以不加。

食用小贴士:腐竹的营养价值真的很高,蛋白质含量和矿物质含量是豆制品中最高的,而且比牛肉还高。

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