面条是我们家中和米饭一样重要地主食，不过面食不一样的就是做法五花八门，尤其就是面条这一样就让人眼花缭乱了。根据东西南北口味不一样，自然做法就不一样了、今天和大家分享的面条的做法简单。口味鲜香，味道独特。
材料：面条（面条最好是湿面因为湿面劲道）、西红柿、茄子、瘦肉、香葱、姜、洋葱、胡椒粉、鸡精
做法：
（一）、肉剁碎、西红柿、茄子、洋葱都切成粒、姜切末、葱切成葱花。
（二）、锅中添水准备烧开的同时另外起锅烧热放油把姜末爆香。
（三）、放肉末炒熟后放入西红柿丁、洋葱丁、茄子丁炒熟、依次放入酱油、盐、胡椒面继续翻炒均匀。
（四）、等锅中的面条卤料炒制5分熟后、加入肉汤烧开小火炖5分钟左右、放入鸡精、香油关火。
（五）、另外锅中水烧开后，放入面条煮熟，捞入碗中然后加入卤料，放上香葱、上桌开吃！
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