炒菜时，什么时候放蚝油？原来好多人放错了，难怪炒菜总不够鲜
烹饪时什么时候放蚝油？事实证明，很多人都错了。难怪油炸蔬菜不够新鲜
烹饪时什么时候放蚝油？事实证明，很多人都错了。难怪油炸蔬菜不够新鲜
蚝油是一种非常常见的调味品。现在人们喜欢在烹饪时放蚝油，因为它可以提高新鲜度，使菜肴更加美味，味道更好，美味可口。然而，虽然蚝油有提神的效果，但有些人在加入蚝油后似乎没有更好的菜肴。为什么？事实上，这和你放蚝油的时间有很大关系！“蚝油”放在开头还是结尾？错了，难怪它不新鲜也不好吃！
蚝油是一种非常常见的调味品。它似乎被用于许多烹饪中。蚝油可以提高菜肴的新鲜度，调味料也需要使用得当。如果使用不当，效果会适得其反，味道也不会好。如果用得好，这道菜当然不错。蚝油本身不是一种油，这与我们通常吃的食用油不同。这是一种调味品，由牡蛎黑豆汤中的剩余物过滤和化脓而成。
我们通常在菜快熟的时候加上朋友，然后直接把他们放进加盐的锅里，开始炒和加热。事实上，这是一个很大的错误。因为这样，蚝油中的新鲜度和营养会因长期加热而丧失，所以我们做的菜自然不会很新鲜。如果你一开始就放蚝油，当这道菜炒到后期，它的味道基本上会消失。因此，喜欢在油炸菜肴中添加蚝油的朋友必须将其放在最后，否则油耗将毫无影响。
事实上，蚝油已经准备好了。炒菜后，倒入适量的蚝油，利用锅内余热，挥发蚝油的味道，使菜肴色泽鲜艳。现在你知道为什么酒店厨师炒的菜这么好吃了！不要弄错蚝油的顺序。在蚝油的背面添加蚝油，不仅可以保持蚝油的新鲜度，而且可以保证蚝油的营养。
蚝油是咸的。如果你认为最后放蚝油很难控制菜肴的咸度，你可以把油炸到七成熟。因为这道菜已经七成熟了，很快就会出锅，蚝油的新鲜和营养也会得到保存。即使失去了，也不会失去太多。此外，如果这道菜是七成熟的，就更容易控制咸度。咸的时候加点水，淡的时候加点蚝油，或者在锅里加点盐！
