飘香满屋的几道家常菜,简单易做还不贵,上桌后非常受欢迎
几道家常菜,香味四溢,烹饪简单,价格不贵。上菜后很受欢迎
鱼香茄子
配料:茄子、青椒、洋葱、生姜、适量猪肉、酱油、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油和淀粉
练习
1.将茄子切成块,用水冲洗两次,加入少许盐腌一会。
2.将猪肉切片,加入一匙料酒、一匙酱油和一匙淀粉,搅拌均匀,腌一会。
3.在小碗中加入一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖和两勺淀粉,搅拌均匀。青椒切成小块。葱片,姜切丝。
4.烧热锅,加入油,将茄子从水中挤出来,放入锅中,翻炒至茄子变软,取出控油,备用。
5.锅中留适量油,放入肉片,炒至变色,即可食用。留下一点基础油,加入葱和姜爆开。加入郫县豆瓣酱,炒红油。
核桃酱炸鸡丁
配料:鸡胸、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生酱油
实践:
1.鸡胸肉洗净切丁,加入少许盐和料酒,腌15分钟。
2.在油锅中,将鸡丁炒至7分钟熟,备用。
3.将胡椒切成小块,将核桃切成小块备用。
4.在煎锅里加入适量的油,先炒核桃。
5.加入红辣椒炒香。
6.倒入鸡丁,加入适量生酱油,用大火快速翻炒。
蚝油蘑菇
配料:蘑菇;生姜蒜蚝油;青椒和红辣椒;鸡精
实践
1.将蘑菇洗净,切成小块。青椒和红辣椒切碎
2.将锅中的油加热,放入大蒜和姜片炸开,加入蘑菇
3.加入少许蚝油。然后把蘑菇炒一下,汤就出来了。转动小火,慢炖1分钟
4.炒青椒和红辣椒
5.试试咸味。盐不够
6.加入少许鸡精
香辣羊肚丝
配料:羊肚丝、冬笋、香菇、大蒜、肉桂、朝天椒干、洋葱、姜、蒜、芫荽、酒、酱油、盐、芝麻油、湿淀粉、味精
实践:
1.将冬笋切成片;香菇去茎,切块;将大蒜切成斜段;洋葱和姜都碎了;把芫荽洗净。
2.将干净的锅放在大火上,加入猪油煮沸,加入冬笋、羊肚丝和蘑菇炒,加入料酒、酱油、盐、肉桂、干朝天椒和鲜汤。
3.煮沸后,将其放入有底的沙碗中,与小火一起炖。