香飘四溢的几道土家菜，营养美味用心搭配，大人小孩都特喜欢吃
几道美味的土家菜营养丰富，味道鲜美，搭配精良。大人和小孩特别喜欢吃
冷豆
实践
清洗豆子，准备调味料，在锅中加入适量的水，用大火加热。
大蒜去皮，切三四片生姜，捣碎。
将胡椒切成小块，放入碗中。将15克醋、10克生酱油、10克芝麻油、一汤匙老干麻、适量盐、少许糖和蒜姜泥倒入果汁备用。（辣椒油可以点击我的头查看秘制辣椒油的配方）
锅里开水后，加入一点盐和一小匙芝麻油。把豆子放进大火中煮两到三分钟。
豆子煮熟后，取出冷水两次，取出淋水，切成小块，放入盘中。
蜜汁酥虾
配料：虾、茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、糖、果醋、生酱油、干辣椒丝
实践：
1.切掉虾枪和虾腿，打开背部，去掉虾线，吸收水分，两面粘上淀粉，用60%或70%的热油炸至皮脆肉嫩，取出备用。
2.将糖、醋和酱油混合成酱汁。
黄豆炖猪蹄
材料：四只猪蹄（切成小块）；一碗大豆；老烟；陈皮；两勺白酒。两勺盐；两勺冰糖；一片肉桂；八角二号
实践
1.提前三小时用水浸泡干大豆
2.烧掉猪蹄，然后洗掉焦灰，就可以拔出猪蹄。将锅放入冷水中，煮至沸腾，撇去浮沫，用冷水冲洗
3、猪蹄：小火，少许油，放入50克糖中，然后慢慢融化，糖油的颜色很深，将好的猪蹄倒入锅中，快速翻炒，然后煮三分钟，加入白酒和老酱油，翻炒一会儿，颜色会很好。
4.将不含猪蹄的水倒入高压锅，加入猪蹄和大豆，加入一匙盐，加入少量肉桂八角，然后压榨25分钟。
炸鱿鱼
配料：鱿鱼；洋葱生姜蒜青椒；料酒
实践：
1.先撕下鱿鱼皮，然后将鱿鱼切成小块。鱿鱼被换成了花刀。我的花刀技术太差了。刀的纵横切割更加密集，效果更加美观。
2.将鱿鱼放入沸水中漂白。青椒将葱切成薄片，准备姜丝和蒜末。
