不管做什么鱼，煎鱼前先做这一步，鱼皮不破不粘锅，鲜嫩又入味
无论你做什么鱼，在煎鱼之前先做这一步。鱼皮不会打破或坚持到底。它新鲜可口
无论你做什么样的鱼，在煎鱼之前先做这一步。鱼皮不会打破或坚持到底。它新鲜可口！在我们的生活中，有很多种美味的食物可以吃，但现在很多人更喜欢鱼肉。它不仅具有很高的营养价值，而且鱼肉的烹饪方法也很多。我们可以做清蒸鱼、红烧鱼、炸鱼或鱼肉炖。味道也很独特，不过很多人觉得虽然鱼特别好吃，有时候在家里煮鱼的时候，总是煎鱼皮，看起来特别难看。这让人们看起来没有胃口，所以今天我们将分享一些烹饪鱼的小贴士。
当许多人在家煮鱼时，他们先用油煎鱼，然后再把鱼带回来。事实上，这样做没有错。它不仅能使我们的鱼吃起来特别鲜嫩，而且更美味。只是有些人在煮鱼的时候用油，基本上，热量不是很好，所以会导致鱼皮破裂，甚至锅子卡住。因此，我们还需要掌握一些煎鱼的小技巧，并且在煎鱼之前必须加入这个小步骤，所以我们先出来的鱼不会破皮或粘在锅里，然后让我们来看看具体的措施。无论你做什么鱼，在煎鱼之前先做这一步。鱼皮不会打破或坚持到底。它新鲜可口。
1.首先要把鱼清洗干净，刮去所有鱼鳞，取出所有内脏，去除鱼肚内的黑色薄膜，这样可以有效地去除鱼腥味。接下来，清洗所有的鱼，准备一条干净的毛巾或厨房用纸来干燥鱼上的水，然后在鱼的表面撒一层面粉。这层面粉的作用还在于使鱼表面的水变干，它还可以给鱼皮一个很好的保护作用，就是炸鱼时，肯定不容易炸碎，也不容易粘在锅上。
2.擦完面粉后，我们需要煎鱼。这时，我们需要加热油底壳并加入适量食用油。当油温达到70-80%时，把火关小一点。也因为油温太高，很多人炒鱼皮。当我们看到轻微的油烟时，我们最好掌握一下温度，你可以把涂了面粉的鱼放进锅里，把它变成小火。你不必担心鱼被炸了。鱼在锅里煎好后，等待底部变金并凝固，然后用抹刀将鱼翻过来。当两面都是金色时，你可以把它捞出来。
3.准备酱汁时，我们需要准备一碗，加一勺盐、一勺蚝油、两勺糖和两勺酒。加入生酱油后，搅拌均匀。搅拌后，你会看到酱汁上漂浮着一层杂物。事实上，这就是米酒中的酒糟。如果没有酒糟，我们也可以用料酒代替。刚才煎鱼的时候，锅底的油不用倒出来。你需要把准备好的葱片、小米胡椒和其他一些配饰放入锅中，然后炒它们。然后，此时，加入预先准备好的酱汁，并加入适量的水。
4.水煮沸后，可以制成中国小火，炖半小时。当鱼汤出来的时候，你会发现鱼的外观也特别丰富。事实上，这个小技巧非常适合炖鱼。用这种方法制作的鱼不会破皮粘在锅里，看起来很好，味道很鲜美。如果你也喜欢吃鱼，那就赶紧试试。
