美味经典的几道家常菜，解馋开胃又下饭，家人都爱吃，值得一试
几道美味经典的家常菜、开胃菜和正餐，深受家人喜爱，值得一试
香辣鸡脆骨
材料：鸡骨600克，干辣椒20克，胡椒5克，熟白芝麻10克，酱油2克，半打勺老酱油，1个盐勺，1个糖勺，1片生姜，3个大蒜，白酒（酒）1勺。
实践：
1.首先，腌制鸡骨，加入一茶匙盐、一汤匙糖、一汤匙白酒、半姜，切碎，腌制一小时。
2.在此期间准备原料，切掉干辣椒，把碗底多余的辣椒籽扔掉，把剩下的姜切成薄片，把大蒜拍松
3.鸡脆骨腌制后，不要粘锅加热，不要加油，倒入鸡脆骨中均匀涂抹，用中大火煎油
4.鸡脆骨一出油，加入姜蒜炒
5.炒至鸡肉脆骨全部变白，挤出大量油。此时，倒出锅中的大部分油。
6.把锅放回炉子上，倒入干胡椒和胡椒，轻轻翻炒
7.加入两汤匙生酱油和一汤匙老酱油，炒至鸡脆骨表面变成棕色
炒青菜
配料：青菜、豆皮、大葱、姜蒜、盐、味精、干胡椒
实践
1.清洗蔬菜，如果蔬菜太长，从中间切掉；把豆皮切成方块；把干辣椒切成段
2.锅中加入适量油，加入葱和干胡椒，炒香
3.加入绿色蔬菜，炒至变软。加入豆皮继续炒
酱油鱿鱼须
配料：鱿鱼须、甜酱、料酒、葱姜末、孜然、味精、鸡精、少许盐和糖、食用油
实践：
1.首先将鱿鱼须放入热水中漂白，沥干，加入洋葱和生姜、料酒、油料、味精、糖（增味，但不添加）、甜面酱（必需品）和孜然，腌制2小时。在一个干热的平底锅里，加入腌制的鱿鱼须（注意不要做汤），干炒，再炒几次。
腌椒鸡笼
配料：泡椒、鸡黄、青椒、葱、姜蒜、料酒、生酱油、盐、鸡精
实践：
1.将4个新鲜鸡黄洗净，用沸水烫，冷却后切片。青椒切成小块，洋葱切成小块，姜和大蒜切成小块。用水浸泡一些泡椒，然后把它们切成两半。
2.将锅中的油加热至50%，加入姜蒜炒香，加入鸡黄和腌辣椒炒片刻，加入适量料酒炒熟，加入生酱油和盐调味，然后继续炒1分钟。