大家好，今天笔者给您分享一款南瓜饼的新做法。一般而言，很多人做南瓜饼基本上就是要么烤箱烤，要么用电饭锅蒸，即便是用油炸，很少有人能做出外脆里糯的口感。而笔者是一个有了想法就想去试一试的主，所以笔者就稍微上网查询了一些关于南瓜饼的烹饪方法，之中确实有人把南瓜饼做得酥脆爽口。接下来笔者就根据自身烹饪的经验，为您分享一款简单又美味的酥脆南瓜饼，还望喜欢。
准备原料：南瓜300克，糯米粉200克，白糖40克，酵母粉3克，面包糠120克。首先我们把南瓜去皮去籽切成小块，然后装入盘中备用。对于这步而言，喜欢吃奶香味南瓜饼的小伙伴，可以适当少加一些纯牛奶，三四十毫升即可，太多的话会加大南瓜饼的量。一般300克的南瓜能做出12至15个南瓜饼，如果添加40ml牛奶，就会增加糯米粉的用量。南瓜饼最后的成品数量将会增加到18个左右，如果家里人多的话，倒点牛奶也无所谓。
第一步：把装有南瓜的碗放入蒸锅蒸20分钟。
第二步：把蒸熟的南瓜倒入另一个大碗中，捣烂后加白糖和酵母粉，均匀搅拌，完全融化于南瓜中。
第三步：分次加入糯米粉，先把糯米粉和南瓜融合成絮状，随后再下手揉成面团。
第四步：把揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜醒面35-40分钟。
第五步：根据自己要捏成南瓜的大小，把醒好的南瓜面团搓成长段，而后切成等分的块。
第六步：准备一碗清水，一碗面包糠，一个装南瓜饼的盘子。我们把分好的南瓜面团搓成球，然后放在水里蘸一下，这个步骤主要是想南瓜饼能均匀地裹满面包糠，之后用两掌之力把南瓜球压成南瓜饼，最后把裹满面包糠的南瓜饼均匀放在盘中。
第七步：准备一个大一点的保鲜膜，铺在装有南瓜饼的盘中，继续醒面20分钟。
第八步：锅中准备稍多一点的油，五成油温下南瓜饼，然后开小火慢慢炸至南瓜饼双面金黄，且南瓜饼表面有鼓起的特性，这时基本上南瓜饼就可以捞出食用了。吃的时候可要当心烫牙哦。
成品效果图：对于笔者这道酥脆南瓜饼而言，做法上虽然感觉有点繁琐，但笔者只是为了想让您更好地看清步骤，其实很多步骤中都是有紧密关联的。希望笔者这份酥脆南瓜饼的食谱能让你对南瓜饼有另一种烹饪收获哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。