菜市场遇到它别手软，4块1斤营养高，切丝浇上酱汁焖一锅，够鲜美
说到蔬菜市场，不要手软。4元1公斤是有营养的。切丝把酱汁倒进锅里炖，味道很好
现在，虽然春天已经过了一半，但对于我这个在农村长大的人来说，我知道这个季节的时令蔬菜仍然很少。无论是大蒜苔藓、茄子还是家里种植的豆类，都要等到它们自然成熟，至少在初夏之后。因此，在这个季节，我会适当搭配一些不受季节限制的配料，比如豆制品。价格贴近百姓，营养也相当高。全年都有季节，季节性和非季节性没有区别。
豆腐皮是一种豆制品。它是用优质大豆经过一定加工制成的食品。豆腐皮平整甘甜，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等人体所需营养素。同时，它也易于消化和吸收。这是一种适合所有年龄段的营养产品。
市场上有两种豆腐皮：一种像纸一样轻，口感光滑，又称“油性皮肤”；另一方面，它类似于干豆，但比干豆薄得多。它由多个油膜压制而成。它尝起来又紧又软，又嫩又耐嚼。这里也叫“千丈”。
相比之下，我更喜欢一千件。四元一公斤是有营养的。在蔬菜市场上它不软。它被用来做包子、饺子馅，或热煎、冷拌和煮汤。味道很好。
虽然制作豆腐皮的方法很多，但这是我家最贪婪的一种。切成丝焯进入水中，然后倒入酱汁，在锅中炖。它又咸又好吃。方法简单，味道鲜美。如果你家里有足够的食材，你就不必坚持这个。你可以添加一些时令小菜和五花肉，它们有独特的风味和更全面的营养。如果你说的不多，下面的练习就来了！
01
红烧豆腐皮？
02
[准备配料]
1块豆腐皮、2片蒜瓣、2片姜片、半个大葱、2个小米辣椒、适量豆酱、植物油、盐、酱油、蚝油和鸡精。
03
[生产方法]
1.将豆腐皮铺在面板上，从一端滚到另一端，注意滚紧，然后切成细丝。
2.将水倒入锅中煮沸，加入一匙盐，然后倒入豆腐丝，漂白约两分钟，彻底软化，取出沥干备用。
3.大蒜去皮切块，姜也切块，大葱摘取洗净，切成大葱。最好用现在的嫩葱，味道会更好。
4.在煎锅里倒入适量植物油，烧到70%热，即能看到浓浓的黑烟。首先用带大蒜和姜粉的豆瓣锅，把它调到中低热，加入两汤匙豆酱。
5.炒至能闻到酱汁味道，倒入一碗沸水，然后倒入豆腐皮炖。
6.喝完一半汤后，加入一汤匙酱油、一汤匙蚝油和少量鸡精，搅拌均匀。
7.出锅前撒一把葱。喜欢辛辣食物的人可以添加一些小米辛辣食物，但提香可以添加颜色，并将其混合均匀，以离开锅。
04
提示
对于这道菜，汤不必太干，因为豆腐皮浸泡在汤里会更柔软、更嫩。
炖豆腐皮的过程中不需要加盐。它是在烫水时加入的，豆酱本身是咸的。当然，如果你有强烈的品味，那就另当别论了。
以上是今天的分享。谢谢你的阅读。像这篇文章一样，欢迎大家喜欢、转发和分享。如果你想知道更多的家常菜，请关注我！我是主厨荳墨。再次感谢您的支持，祝您生活愉快！