昨天小邦和一北方朋友吃饭，深深体会到了被大蒜支配的恐惧。故事是这样的，小邦约朋友吃火锅，调制味碟的时候，小邦加了点蒜泥，而我这朋友直接拿了一整头大蒜。我心想这是什么操作，结果他直接一口蒜一口肉，看得我目瞪口呆。
为了友谊的小船平稳前行，北方大哥决定给我“科普”一下，北方人为什么对大蒜情有独钟！
大蒜是万能调味料
在北方，不管是饺子、面条、炒菜还是炖肉，你都能看到大蒜的影子，因为蒜真的是方便又实用啊！炒菜的时候，姜要削皮，葱要剥皮，大蒜直接拍一下皮就掉了，多方便；北方人口味重，吃饭的时候，大蒜既可以给菜提味，又可以解肉和饺子的油腻；腊月的时候，大蒜还可以用糖醋泡起来，过几天，腌蒜的味道也是一绝呀。一蒜可以多吃，不爱大蒜爱什么？
大蒜一年四季都吃得到
大蒜便于储存，一年四季都吃得到，春季吃蒜杀菌、夏季吃蒜提高食欲、秋天吃蒜增强免疫力、冬天吃蒜温暖身子，反正任何季节吃都有作用。所以，在北方，男女老少都好这一口。而且，去北方读书的男孩子，不吃大蒜可能会被当做异类。就连检验哥们儿铁不铁，都要看你们是不是一起吃过蒜！当然，这有待考究。
大蒜是“良药”
《本草纲目》曾有记录：大蒜可以通五腑，达诸窍，祛寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积食。大部分北方人爱吃蒜也跟蒜本身的价值有关。
大蒜中含有的“硫化丙烯”的辣素灭杀病原体，可预防感冒。北方天气干燥，秋冬季节感冒频发，饭桌上更是离不开大蒜；大蒜中的硫化合物有很强的抗菌作用，对多种球菌、真菌、病毒等都有很强的抑制作用。夏天被蚊子咬后，很多北方人会用蒜来代替花露水涂抹，不知道你有没有见过？
自从那之后，小邦对那种吃饭吃整头蒜的人再也没有偏见了。你喜欢就好！
PS：咳咳吃完大蒜，记得要清新口气哦~
