鱼类，是众所周知的富含丰富营养且不容易长胖的肉类，在中国饮食大全里，关于鱼类的做法就有上千多种。这琳琅满目的鱼类做法中，有一种特别的适合家庭食用。口味温和，不论是老人还是小孩都会喜欢。讲了这么多，是不是很好奇是哪道菜了呢？这道菜就是“速食番茄炖鱼”，番茄与鱼的完美相遇，炖锅的妙用将二者的风味互相浸染，吃来让人觉得欲罢不能。
人们一直爱吃很多种鱼，便想要找到一种可以在炖锅（或高压锅）中准备的菜，它可以在几分钟内煮熟，却又可以提供大量的味道。这里有一道简单的炖鱼配方就提供的这一种风味，制作方法并不复杂，很容易就能在高压锅中制作！速食番茄炖鱼是一道家常菜，好学易做，原材料也容易准备。
首先你要购买到一只新鲜的白色鱼类，比如营养丰富的大比目鱼和鳕鱼就是很好的选择。然后你要准备配菜，番茄必不可少，还可以适当加一些洋葱蒜，橄榄也可以加几颗。最后为了提高鱼汤的鲜味，可以先用蛤蜊汤提鲜做底汤。
速食炖鱼配番茄、橄榄和刺山柑只需15分钟即可烹饪完成，是全家人都喜爱的美食。是的，鱼的烹饪速度非常快，高压锅的烹煮可以让加入的橄榄的哈里萨风味融入大比目鱼的嫩肉中，并且随着小食物的刺激，它将很快变成了家庭的最爱。下面就把这道简单的速食番茄炖鱼食谱粘贴给大家。
特别说明：将鱼片切成4个均匀的部分。轻轻地在两边用盐和胡椒调味，然后放在一边。使用热炒功能加热高压锅。加入油，洋葱，大蒜和盐，煮，定期搅拌，直到洋葱半透明，约3分钟。搅拌西红柿和青椒，再煮一分钟。搅拌番茄酱，盐水，蛤蜊汤，橄榄，刺山柑和百里香。把鱼塞进肉汤里。将盖子放在高压锅/速溶锅上，在低压下煮约3分钟。如果你愿意，可以用新鲜切碎的香菜，额外的橄榄油来减压和炖鱼。
然后静待15分钟，一锅热腾腾美滋滋的速食番茄炖鱼就完成啦！鱼肉口感绵密软滑，配汤的香味全部炖入鱼肉中，有效的减少了鱼肉的腥味。并且，荤素搭配的炖菜配合可以起到食疗的功效。多种蔬菜的丰富营养被炖入鱼汤中，鱼汤的味道丰富，有着番茄的自然香甜。这样一道好吃又好做的速食番茄炖鱼，你学会了吗？快拿起你的高压锅，为自己或为家人炖一锅吧！
