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佟大为晒脱脂素食汤
佟大为是一位很多人喜欢的演员，塑造了很多深入人心的优秀角色；此外，佟大为还是一位美食爱好者，做得一手好菜。因此，经常看佟大为晒出各种菜品，也跟着他学习了不少经典家常菜，还别说味道真不错。这不，佟大为又晒出了自己制作的脱脂素食汤，还给喜欢他的朋友们留言：今天上新了，分享给大家我做的晚饭，脱脂素食汤。这道汤菜一看就是那种低脂低卡的瘦身餐、刮油菜。
食材搭配是关键
佟大为晒“素食汤”，看馋了！网友：年后又胖了，这道汤要常喝。佟大为除了做得一手好菜，每次他做的菜品还特别讲究食材搭配与营养组合，这款脱脂素食汤也是如此：
1、以冬瓜作为这道汤菜的主料，绝对是最明智之举。在所有的食材之中，冬瓜是最低脂、低卡的食材之一，几乎没有什么热量。除了丰富的维生素，冬瓜还是一种“高钾低钠”的食材，含有丰富的钾、锌、镁等微量元素。冬瓜是一种利水的好食材，可以在短时间内就有明显的“减重去脂”效果。
2、豆腐是对蛋白质的强有力补充。长期吃素，面临着最大的问题便是“蛋白质缺乏”，豆腐是一种植物蛋白含量丰富的优质食材，而且在组成蛋白质的氨基酸种类中，国人缺乏的“赖氨酸”含量丰富。
3、长期用眼要吃胡萝卜。在这道脱脂素食汤中，佟大为还添加了胡萝卜，可能也是考虑到了过年期间，人们休闲的时间比较多，存在用眼过度情况。那就要适当多吃点胡萝卜，是对胡萝卜素以及维生素A的强有力添加。
4、油菜润肠通便很实用。最后添加的一种食材就是家常的油菜，丰富的膳食纤维素，具有极好的润肠通便的益处，也是一种特别刮油的好食材。
脱脂素食汤
主料：冬瓜500克、豆腐350克
配料：胡萝卜30克、油菜1棵、干红辣椒5个、葱1小段、姜1小块、蒜2瓣
调料：植物油20克、酱油30克、料酒15克、老抽酱油2克、盐5克、味精2克、香油3克
制作过程
1、冬瓜一大块，削去外皮，去除多余的冬瓜籽、冬瓜瓤，净冬瓜约500克，冲洗一下后切成厚约0.5厘米的冬瓜中片。选用上海青油菜一棵，冲洗干净后切去底部，分成单叶，不用切断就行。
2、准备一块豆腐，别太多，有六七两约350克就行了，把豆腐切成与冬瓜差不多大小的豆腐片。胡萝卜1段，约30克，清洗干净，削去外皮后直刀切成圆形薄片；切葱花、小姜片、蒜片，干红辣椒剪成小段。
3、锅内倒入平时一个菜一半的植物油，约20克，油温后下入葱姜蒜、干红辣椒小段炝炒出香味，倒入酱油30克，小火炒出酱香味道。倒入适量清水，先下入豆腐块，调入料酒15克，烧开后小火炖煮10分钟，把豆腐的香味给炖出来。调入老抽酱油2克、盐5克，下入冬瓜片，继续小火炖煮约10分钟。
4、下入胡萝卜、油菜，炖约半分钟，立即停火。调入味精2克、香油3克，这道清口的脱脂素食汤就完成了。盛入汤盆，每人分盛上一碗，便可以享用这款特别鲜香的美味清口脱脂菜了。
注意事项
佟大为晒“素食汤”，太诱人！网友：节后又胖了，这道汤正适合。这道脱脂素食汤除了是一道脱脂低卡的清口汤之外，还是营养搭配的典范，值得我们学习：冬瓜的低卡利水、豆腐的丰富蛋白质、胡萝卜的维生素A以及油菜的膳食纤维素，绝对达到了最完美的营养组合。
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