火爆腰花儿，滋味十足，下酒棒极了
火爆腰花儿
原料：猪腰子、胡萝卜、黄瓜、木耳、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖。
做法步骤：
第1步、猪腰子。
第2步、从中间剖开。
第3步、去除腰臊，一定要去除干净，否则会很骚。
第4步、背面切十字花刀，底部不要切断。
第5步、木耳泡发胡萝卜去皮切片，黄瓜去皮切片，猪腰子每隔三刀切开切成段。
第6步、生抽，料酒，白糖调汁。
第7步、猪腰子放入水中，放入料酒侵泡20分钟泡出脏物。
第8步、葱姜切末，蒜切片，放入油锅中炒香。
第9步、锅中放油炒胡萝卜一分钟。
第10步、放入黄瓜木耳煸炒断生。
第11步、猪腰子放入锅中爆炒变色。
第12步、放入调好的汁快速煸炒20秒。
第13步、盛出即可。
小贴士：
爆炒主要是快先把汁烹入锅中，再放入猪腰子，整个煸炒不要超过一分钟，否则猪腰子就老了。
来自 美食天下 宁静致远0217 的作品。
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