最近厂里面效益也不大好,老妈念念叨叨说:想小圆了,出门在外有十多年了,每年就过年那几天在家里待,干脆回家吧
老妈的身体不大好,平时一家四口人的饭,基本上都是老爸做,早上跟她打的电话,说还有3小时要到家了,听老爸说,你妈放下电话,立马就去买菜了,买了一大堆,回来一直忙到现在,说要赶在你回来就有热饭热菜吃
看着餐桌上的五菜一汤,都是小圆喜欢的,感觉鼻子酸酸,世上只有妈妈好
第一道:炒空心菜叶
这道菜小的时候在这个季节天天吃,那个时候家里面生活不容易,没有多余的钱去买菜,说实在的,那个不能理解,为什么每天都是这个菜
第二道,芹菜炒牛肉
老妈做这道菜的时候,就跟大厨一样,会用自家做的红薯粉,加一些调味料给他腌制一下,滑炒过后盛出来,再把配料煸炒好,再下牛肉,加一些简单的调味品一点都不柴,特别的好吃
第三道:清炒藕片
是堂哥听说小圆要回来,送过来说让做个菜,老妈这道菜直接清炒,里边就加了一点点的香葱,再简单的调了一下味,口感特别的清脆
第四道:长豆炒肉
老妈做这道菜和小圆不一样,喜欢把它先焯水,妈妈是先把猪肉炒香,烹少许料酒去腥,再倒入长豆,翻炒两分钟之后,盖上盖子,直接给把水分焖干,颜色还是这么漂亮,都没有变黄
第五道:萝卜排骨汤
提前把排骨焯了一个水,然后再把它洗干净之后,放入压力锅中,加入切成块的萝卜,从上汽后开始计时,压十分钟就可以了,他把气全部消完之后,再调入少许的盐和葱花就可以啦,清火解渴
第六道:红焖猪蹄
说到这道菜,小圆就要流口水了,每次回来老妈都做一整只,基本上半只进小圆的肚子,简直太好吃了,入口就化,老妈做这道菜从来不焯水,直接放到锅里,把它煸至微黄,再加入蒜末,姜末,热水,烧开之后,加入少许的盐,酱油调味,然后盖上盖子,转最小火焖煮一个小时,最后一步,老妈说最重要了,好了之后不要急着开锅,再给焖个十分钟,特别的软烂