豆角焖面是中国北方常见的传统小吃。南方很少见。豆角焖面是利用蒸汽来煮面条和豆类，所以叫豆角焖面。小吃面筋韧筋，豆脆嫩，咸香浓，食之可口。
方法：[材料]主料：青豆15个，五花肉200克，新鲜机制面（细面）300克。辅料：蒜瓣3瓣、红辣椒3个、生洋葱1个、糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油1茶匙或麻油）、350毫升的水。做法：1. 将五花肉切成薄片；豆子洗干净后，撕掉两端的茎，然后掰成4-5厘米长的小段；大蒜去皮，拍平，稍微剁碎，去掉红辣椒。将茎对角切成片；将生大葱切成葱花备用；2.锅中加入适量油烧至40%大火，加入葱末，将一半蒜末炒香，再加入切好的五花肉，翻炒调匀加光酱油、老抽、糖、盐，然后倒入豆子搅拌均匀；3. 倒入水没过豆子表面，然后盖上锅盖中火煮至汤沸腾，将面条均匀铺在豆子上；4. 盖上锅盖，中小火慢炖。 5分钟后打开，用筷子夹起来。把面条翻过来，使味道均匀，然后盖上锅盖继续炖，直到锅里的水快干了。上面放上剩下的蒜末、辣椒片、葱花，淋上花椒油或麻油拌匀。
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